Wie zijn Mulard eend

Het vlees van het dier de duurste? Prijs analyse toonde aan dat veruit de duurste was krokodilyatina (vlees krokodillen). Ze was iets minder om vlees te dragen, en dan komt er een vette ganzenlever - de prijs varieert van $ 45 tot $ 48 per kilogram. Frankrijk maakt gebruik van de foie gras in grote hoeveelheden. Er worden jaarlijks produceerde meer dan 18 000 ton vlees per jaar. De onderzoekers vinden dat de lever bijdraagt aan de verwijdering van cholesterol uit het menselijk lichaam en verbetert de stofwisseling. Daarom is de gemiddelde levensverwachting van de Franse leven in het zuiden, veel hoger dan anderen. Ze blijven actief tot op hoge leeftijd. Ongeveer zestig jaar geleden, in plaats van ganzenlever begon de lever Mulard gebruiken - bastaard eenden afkomstig van kruisingen van muskus eend woerden met vrouwtjes witte Peking eend. Het bleek dat ze bevatten veel goedkoper en gemakkelijker dan ganzen.

Musk eend aangekomen in Europa

In 1944, geallieerde troepen landden in Zuid-Frankrijk. Amerikaanse soldaten aten relatief goed, zij brachten vleesproducten in grote koelkasten. Daarnaast is in Argentinië en Uruguay, de Verenigde Staten kocht de vleeskoeien en muskus eenden. Ze droegen op een speciaal uitgeruste schepen naar Europa in een levende vorm. Wanneer militaire eenheden werden opgericht kleine boerderijen die op vakantie zijn behagen zijn soldaten vers vlees. In Frankrijk zelf, als gevolg van de oorlog werd gevoeld tekort aan producten, zodat de Fransen hebben getracht manieren om producten van de Amerikanen aan te schaffen. Zo gebeurde het dat een deel van muskus eenden uit Argentinië ingevoerde, was de Fransen. Ze begonnen ze te kweken in hun boerderijen. Een van de eigenaren, Charles Bonnet, was Peking eend. Alle eenden bij elkaar gehouden.

Voorwaarden voor de opkomst Mulard

De situatie heeft zich ontwikkeld in een zodanige wijze dat de boerderij van M. Bonnet van muskus eenden had slechts een drake. Hij actief gepaard met eenden witte Peking ras. Die afgebroken eieren die zijn afgeleid eendjes. Ze zijn verrassend snel gegroeid, hoger liggen dan hun collega's. Hun verschijning was anders dan de gebruikelijke eenden, omdat ze al waren Mulard - eenden, die in veel opzichten zijn meer ganzen. Monsieur Bonnet kon de eendjes te onderscheiden naar geslacht. Om dit te begrijpen, werd ik uitgenodigd dierenarts Anatole Grum, die na onderzoek van alle beschikbare eendjes gezegd dat ze alle mannelijke. Een deel van de eendjes werd gezet in de voeding, en de andere - aan de linkerkant stam (Sharl Bone verwacht dat dierenarts fout). Bird liet benijdenswaardige gewichtstoename op een speciale mesten technologie "vette ganzenlever". Met een gewicht van post-mortem bleek dat alle Mulard eendenlever zijn tot 500 g

De opkomst Mulard als industrieel type pluimvee

Dierenarts Anatole bruidegom had veel ervaring in de teelt van muilezels - een kruising tussen een ezel en een merrie. Na onderzoek van de functies die Mulard-eend nam, merkte hij tekenen van aseksueel, zoals het feit dat er muilezels. Vandaar dat de uitgevonden naam van een wonder vogel. Hij besloot om te experimenteren. Ik bedacht een methode voor het produceren van Drake muskus eend sperma en impregneren het begon wit Peking eenden. Die gelegde eieren van het complex kruisen. De incubator de lancering van nieuwe en nieuwe eendjes. Nieuwsgierige onderzoeker regelmatig experimenten op hen, deelde hij zijn observaties met Monsieur Bonnet. Ze zijn erin geslaagd om te interesseren nieuwe eenden bankier Pierre Sha Tonya, die een bedrijf voor de productie van vette lever aangemaakt. Werden ontslagen uit Argentinië een paar dozijn muskus eenden, kocht de witte Peking eend, en de boerderij werd vastgesteld aan de oevers van de Loire. Mulard eend dagelijkse weergegeven in tientallen, ze snel groeide, breidde het bedrijf. Herstel van Frankrijk na de oorlog, ging vrij snel. Dienovereenkomstig verschaft de inkomsten van de bevolking verhoogd, waardoor een nieuwe trend in industriële pluimveehouderij creëren - groeiende Mulard vlees en leververvetting. Overigens eenden ganzen-Mulard geeft 120 g pluis, dat wordt gebruikt voor de productie van veren. De prijs van dit product vandaag varieert van $ 125 tot $ 135 per kilogram, gans duurder, maar de eend is in de hoge vraag.

Kans op een baan in het kweken van Mulard

De tijd heeft laten zien dat we een veelbelovende richting in de pluimvee-industrie hebben gevonden. Op dit moment, in sommige landen van vogels fokken in de vervetting van de lever is uitgegroeid tot een van de belangrijke onderdelen van het bruto binnenlands product (BBP). Bijvoorbeeld, Hongarije levert aan de Europese markt meer dan 2.000 ton van vette lever die haar meer dan 80 miljoen dollar brengt. Jaarlijks. In Frankrijk is het cijfer is veel hoger - ongeveer 800-850.000.000 dollar per jaar .. Duck-Mulard (bovenstaande foto is de algemene mening) is de "gouden" bird, wat gunstig is om te groeien in ons land. Mode voor de foie gras kwam naar ons toe. Natuurlijk, de prijs van het product is vrij hoog, maar die eigenschappen consument zijn zodanig dat in de nabije toekomst product zal worden in de vraag op de Russische markt.