Ware en valse paddestoelen

Champignons worden beschouwd als een uniek product. Volgens deskundigen kunnen hun voedingswaarde worden vergeleken met groenten, vis, vlees, fruit. Paddestoelen zijn rijk aan aminozuren, vitaminen, mineralen. Regelmatige consumptie van voedsel bevordert de normalisering van cholesterol. Bovendien, paddestoelen zijn een product van lage calorie. Dit op zijn beurt, kunt u ze op te nemen in de groep van dieetproducten.

Onder de variëteit van eetbare paddestoelen van de herfst een van de meest populaire is de honingsplaatzwam. Het wordt gebruikt in de meest uiteenlopende vorm. Diepgevroren champignons, gebeitst, gezouten , en zelfs gedroogd. Regelmatig gebruik draagt bij aan de vernietiging ervan in het lichaam van een stafylokok infectie en E. coli, alsook de normalisering van de werking van de schildklier. Paddestoelen van de herfst hebben ook laxerende eigenschappen. Paddestoelen verzameld op een later tijdstip, eiwitrijk, antikanker en antivirale activiteit.

Echter, de voordelen van het gebruik hangt af van welke soorten zal worden in een mand bij de uitgang van de herfst bos. Zelfs degenen die zelf niet overwegen een liefhebber van "stille jacht", en geeft de voorkeur om paddestoelen te kopen, moet u de basisfuncties van de eetbare soorten giftige weten.

Onder paddestoelen begrijpen plaat shlyapochnye paddestoelen. Ze parasiteren op boomstammen, boomstronken meer dan tweehonderd soorten bomen, veelal behorend tot totaal verschillende families en geslachten. Deze paddestoelen en valse paddestoelen zijn gelijkaardig in verschijning. Maar in het verleden bevatten giftige stoffen die bedwelmende effect op het lichaam.

Groeiende op verschillende oppervlakken onder verschillende omgevingsomstandigheden (vochtigheidsgraad, een hoeveelheid warmte en andere dingen) hebben een aantal uiterlijke verschillen. In dit geval valse paddestoelen hebben functies die gemakkelijk te herkennen zijn.

hoofd

Op dit moment eetbare paddestoelen het heeft een aantal gedempt licht bruin met donkere middelgrote schalen. Valse champignons zijn meestal te vinden met een cap van grijs-geel of baksteen-rode kleur.

been

Het onderscheidende kenmerk is de aanwezigheid van deze honingsplaatzwam "ring" of "rokken" op been wit. Niet-eetbare paddestoelen hebben ook subtiele restanten van de ring. Echter, eetbare paddestoelen Het komt duidelijk tot uiting. Daarom, als de "rok" niet genoeg is uitgedrukt, is het beter om deze paddestoel laat in het bos. Indien de voet heeft een lengte van 5-10 centimeter, is het waarschijnlijk vals paddestoelen. Typisch, eetbare paddestoelen groeien niet meer dan 4-6 centimeter. Echter, er is "een groot kind." Meadow paddenstoelen kunnen groeien tot 0,3 meter.

platen

In eetbare paddestoel is geelachtig-wit platen, crème-kleurige, helder. Valse paddestoelen op jonge leeftijd zijn verschillende gele platen, dan krijgen ze een groenige tint, en later steeds olijf-zwart.

smaak

Is een gemeenschappelijke overtuiging dat giftige paddestoelen hebben een bittere smaak. Dit is echter niet altijd het geval. Valse paddestoelen voorgelegd aan de smaak heel eetbaar. Voor sommige nationaliteiten nemen ze voor voedsel. Echter, gezien de hoeveelheid van gifstoffen en de schade die ze het lichaam te brengen, gebruik ze alles wat het waard is.

geur

Deze paddestoelen hebben een iets scherp, maar heel aangenaam mushroom geur. Oneetbaar soort heeft een aardse smaak. Moet worden opgemerkt dat de geur een kern criterium is true champignons worden bepaald niet beschouwd, omdat het wordt beschouwd als een zeer subjectief begrip.

groeitijd

Eetbare paddestoelen zijn echt te zien het hele jaar door, met uitzondering van de vorst periodes. De hoogste groei waargenomen in september en oktober. Valse paddestoelen, integendeel, zijn actief aan de groei in het voorjaar voor twee maanden. De volgende actieve periode voor deze schimmels is herfst. Moet worden opgemerkt dat elk seizoen inherent is aan de specifieke vorm.