Vissenharingen: de voordelen en schaadt het voor de mens, calorie

Oostzeeharing - is een soort haring die leeft in de Oostzee en in bepaalde meren in Zweden. Het artikel beschrijft de vis haring - het gebruik en de schade aan de persoon, de calorische waarde.

beschrijving

De vis bereikt een lengte van 20 cm en het gewicht is 25-50 g, maar er grote individuele 37,5 cm en een gewicht van 100 g de grootste haring gewicht van 1,5 kg werd gevangen door vissers in de Golf van Finland in 1959.

Qua uiterlijk is zeer vergelijkbaar met de Atlantische haring, ze onderscheiden door het aantal wervels en de grootte van de vis. Ik sprot langwerpig lichaam zilveren weer donker.

Voeding zijn meestal kleine kreeftachtigen, zooplakton, larven en jonge vissen. Sprot leven tot 11 jaar (gemiddeld 7-8) om kleine kuddes in de bovenste waterlagen vormen.

Ze geslachtsrijp 2-3 jaar oud. Ze broeden in het voorjaar, zomer en herfst, vymotyvaya 10,5 duizenden kleine eieren op vaste grond in de buurt van de kust. Na het afzetten haring zwemt diep in de zee, weg van de kust.

Catch haring hele jaar door. Vangt vis in het net, diverse vallen en zegens. Het grootste deel van de vangst gaat naar de productie van ingeblikt voedsel (vis, die vaak doorgaat voor "sprot in olie") en conserven, de andere verkocht in gekoelde en bevroren.

Hoe haring koken

Lekkere vis - haring, voor- en nadelen is beschreven in het artikel. Het kan worden gebakken, gebakken in zure room, zout en rook.

Dit onopvallend vis is een favoriete nationale gerecht van Zweedse en Finse keuken. In Zweden, eind augustus, het seizoen begint Surströmming - koken zure haring uit de Oostzee, die wordt onderworpen aan lange gisting. Deze lekkernij twist in blikjes, die uiteindelijk zwellen en open ze in de open lucht en drinken met brood, boter, aardappelen en uien. In Nederland is het hetzelfde als zijn smakelijkheid duidelijk zijn, dat het jaarlijkse festival, dat een smaak van deze gewone uitziende vis geserveerd worden gehost. In Rusland, de Baltische haring wilt gebruiken in gerookte vorm.

Het kan op verschillende manieren worden gekookt sprot. Voordelen en nadelen van het hangt af van de manier van koken. Om zoveel mogelijk voedingsstoffen en mineralen in de vis te behouden, moet je voor te bereiden voor een paar of bakken in de oven. Het eten van gerookt, gedroogd of gezouten vis, is het belangrijk om te weten wat de voedingswaarde op deze manier aanzienlijk is verminderd, maar de voordelen blijven hetzelfde.

Haring: calorie, voordelen

Energetische waarde van 100 gram van de Baltische haring is ongeveer 125 calorieën, waardoor het een low-calorie maakt. 25,3% van de Comprise vetten 74,2% - eiwitten, de resterende 0,5% koolhydraten behoort.

Ondanks het feit dat de kleine omvang van de vis, haring bevat veel vitaminen en aminozuren die het lichaam nodig, omega-3 vetzuren, die alleen bevestigt de kwaliteit van het nut.

Haring: voordeel en schade aan het lichaam

Omega-3, evenals alle andere stoffen, vervoeren en te gebruiken, en wat schade. Hun nuttige eigenschappen zijn eindeloos, hier zijn enkele van hen: verhoogde immuniteit, normalisering van het zenuwstelsel, drukverlaging, het verstrekken van anti-inflammatoire en pijnstillende werking, het verbeteren van stressbestendigheid, geheugen en aandacht. Bovendien zijn deze vetzuren spelen een cruciale rol in de zeer vroege ontwikkeling van de foetus tijdens de zwangerschap van de moeder, aangezien dit het risico van neurologische aandoeningen bij het kind vermindert. Tieners moeten ook voedingsmiddelen die deze zuren te eten, omdat ze zal helpen met hormonale stoornissen (acne, broze nagels en haren). Mensen met ziekten van de gewrichten is zeer belangrijk om de benodigde hoeveelheid omega-3 te nemen.

Maar, helaas, deze vetzuren kan leiden tot schade aan de gezondheid bij veelvuldig gebruik. Ze kunnen ernstige allergieën en exacerbaties veroorzaken bij mensen met een leverziekte en nierfalen, en kan bijdragen tot een hoge bloeddruk.

Ook Salakaya bevatte veel macro en sporenelementen zoals zwavel, calcium, kalium, zink, fosfor, ijzer, jodium, mangaan, chroom, natrium, magnesium. In grote hoeveelheden kobalt en koper fluoride. En enorme hoeveelheden vitamine A, B1, B2, C, D, E en PP.

Hoe de vis goed koken

Voedingsdeskundigen raden het eten haring, evenals alle andere vissen, maar het is belangrijk om te weten hoe goed koken. Om een dieet te volgen kunt u proberen om de vis te bakken in de oven met groenten en kruiden, om te eten met rijst. Of u kunt het blussen van een haring met wortelen, tomaten, selderij en uien, die ook zijn nuttige eigenschappen te behouden. De rest van de fans van een smakelijke maaltijd kunt u kruidig gezouten haring te bieden, gemarineerde of gewoon gebakken in boter. En natuurlijk kunnen bierliefhebbers vis zowel koud als warm gerookte verwennen.

Hoe maak je een haring kiezen

Haring, voor- en nadelen van die worden beschreven in het artikel, moet uniform van kleur zijn, indien gerookt, dan van alle kanten. het moet ook zijn visachtige geur, als bijna geen geur, het betekent dat het muf op de toonbank. Vacuüm verpakking moet worden afgedicht om de binnenkant van smakelijke vis houden.

Haring, hoewel klein en huiselijk in uiterlijk, zeer nuttig. Het belangrijkste ding - om het vers en bereid correct te kopen.