Suikerriet, de productie en het gebruik

Suikerriet - is een meerjarige, kruidachtige plant die hoog genoeg is familie van granen. Het wordt geteeld in tropische en subtropische gebieden voor sucrose en andere suikerproductie bijproducten.

beschrijving cultuur

Suikerriet lijkt op bamboe. De stengels groeien in kleine bundels, cilindrisch van vorm en bereiken een hoogte van maximaal zeven meter met een dikte van één tot acht centimeter. Het komt voort uit het sap en krijg de suiker. De knooppunten van de stengel zijn knoppen (ogen) die vervolgens in een kleine kant scheuten zijn ontwikkeld. Ze worden gebruikt voor het fokken suikerriet vermeerderingsmethode. Zaden worden gevormd in het bovenste gedeelte van bloeiwijzen (pluimen in). Ze worden voornamelijk gebruikt voor nieuwe soorten van suikerriet fokken, en slechts in zeldzame gevallen - in de vorm van zaad.

Suikerriet vereist vruchtbare bodem, veel zon en water. Daarom is het alleen in gebieden met een vochtig en warm klimaat wordt gekweekt. De maximale hoeveelheid sucrose uit de stelen (17 gewichtsprocent), na het stopzetten van de groei van planten in hoogte geoogst onmiddellijk.

De productie van rietsuiker

Suikerriet is de oudste van de gekweekte planten en de enige waaruit de suiker in Afrika, Oceanië, Latijns-Amerika en Azië. In Europa, suiker uit suikerriet geproduceerd alleen in Portugal en Spanje.

De productie van suiker in Rusland dateert uit de eerste helft van de X VII eeuw, toen Sint-Petersburg de eerste fabriek voor de productie van suiker werd gebouwd. Het wordt verkregen uit geïmporteerde ruwe rietsuiker.

Volgens de traditie, en vandaag de dag bijna alle landen waar suikerriet groeit, verwerken en produceren van ruwe suiker, geen afgewerkt product in de vorm van suiker. Kortom, de zuiverheid van ruwe suiker bereikt 98 procent. De export naar Rusland en andere landen in de vorm van grondstof waaruit alvast suiker.

Als gevolg van significante verschillen in chemische samenstelling en in de structuur van plantenweefsels technologisch proces suikerriet significant verschillend van de productie van suikerbieten.

Voor suikerriet uit de stengels worden gesneden voor de bloei. In ze op dit punt tot 12 procent vet, en 21 procent suiker en tot 73 procent water, alsmede zouten en eiwitachtig materiaal.

Daarna, snijd de stengels en knijp met ijzeren vorken geperst sap van hen. Het bevat ongeveer 0,03 procent eiwit, 0,1 procent zetmeel, 0,22 procent stikstof bevattende stoffen, 0,29 procent zouten (voornamelijk organische zuren), 18,36 procent sucrose, 81 procent water en kleine percentage aromatische componenten, die geven het sap een speciale geur. Voor het scheiden van eiwitten aan het ruwe sap svezhegashenoy kalk en verhit tot 70 graden. Dit mengsel wordt gefiltreerd, gevolgd door verdamping ingesteld suikerkristallisatie.

Sucrose: application

Sucrose (suiker vulgare) is monoklinische kleurloze kristallen, gemakkelijk oplosbaar in water. In grote hoeveelheden wordt aangetroffen in suikerbieten of suikerriet, waaruit deze door de technische verwerking.

Sucrose wordt direct als voedingsmiddel of als onderdeel van diverse zoetwaren. Bij hoge concentraties wordt gebruikt als conserveermiddel. Bovendien wordt sucrose in de chemische industrie voor het produceren butanol, glycerol, dextran, ethanol en citroenzuur.

Ook sucrose is heel waardevolle grondstof in de farmaceutische industrie voor de productie van geneesmiddelen.

Tot slot wil ik opmerken dat het suikerriet is de belangrijkste grondstof voor de productie van sucrose. Het is goed voor tweederde van de geproduceerde wereldwijd suiker.