Restaurant "KOKOKU": eenvoudige recepten in de originele uitvoering

De bekende rockmuzikant Sergey Vladimirovich Shnurov, beter bekend onder het pseudoniem Het snoer wordt gebruikt voor het publiek om te shockeren, zowel op het podium en in het leven. Er was geen twijfel over bestaan dat het restaurant, dat hij samen met zijn vrouw opende, is een heldere, ongebruikelijk, provocerend.

Low-key sfeer

Maar de bezoekers die voor de eerste keer de deur te openen naar deze plek, ontmoeten relatief bescheiden interieur. Witgekalkte muren. Al het meubilair en decoratie zijn gemaakt van hout. eenvoudig, solide tafels. De bar is gemaakt van zwart marmer. Sommige stoelen zijn bekleed met koe skins. In het algemeen is de situatie creëert een indruk van de kwaliteit factor, betrouwbaarheid en gemoedsrust. Het kleurenschema van zwart en wit. Menu lijkt op een stuk van de krant, maar het en onder de plaat van de bezoekers geplaatst. Dikke map, die hier moet afslaan niet bieden. Alle op één pagina.

De naam van de instelling is ook de eenvoudigste. Dus "spreken" kippen. Hoewel dit vernederen de potentiële bezoeker verward. Hij kan beslissen dat het voedsel wordt gekookt alleen uit vertegenwoordigers van de dierenwereld. Restaurant "KOKOKU" zonder pathos geheel. Er zal niet vinden uitgebreide gerechten en arrogant obers. Zoals ze zeggen over het restaurant "KOKOKU" reviews, het personeel hier bereiden geweldig. Ze zijn beleefd, vriendelijk en altijd bereid om in detail te praten over elk gerecht in het menu. De eenvoud van de inrichting ontworpen om de eenvoud van de produkten, die zijn bereid benadrukken.

de voeding

Het feit dat de levering van het restaurant "KOKOKU" het uitvoeren van de boeren van de regio Leningrad. Deze regel wordt streng gecontroleerd en als de winter de lokale economie zijn niet in staat om alle groenten te verbouwen, dan zullen ze niet in het menu. In het koude seizoen, zullen de gasten zelfgemaakte in plaats van geserveerd worden, bijvoorbeeld, de invoer van verse tomaten. Een uitzondering wordt gemaakt voor specerijen. bar assortiment bestaat uit buitenlandse dranken. En voor te bereiden cocktails worden niet geaccepteerd. Geserveerd drank in zuivere vorm. De voorkeur is, natuurlijk, geven de wodka als Russische nationale drank. Hoewel de bar presenteert variëteiten van wodka, geproduceerd in verschillende landen.

alleen hun

Het eten is hier eenvoudig, gebaseerd op de oude Russische recepten. Restaurant "KOKOKU" biedt een voorproefje gelei, Pozharsky schnitzels, soep. Ontbijt - traditionele kaas taarten, omeletten, ontbijtgranen. Interessant is dat de versieren geserveerd emmer en gerst, die niet in onze keuken zijn zo populair als voorheen. Vlees en melk gebruikt om maaltijden te bereiden alleen komen van lokale boerderijen. Paddestoelen verzameld in de bossen van de Leningrad Oblast. In sommige gevallen, hebben ze geen gebruik maken van lokale producten, maar gewoon Russisch. Bijvoorbeeld, zeevis. Strikt alleen de afwijzing van ingevoerde goederen.

Heeft een schil

Echter, niet alle zo eenvoudig als het lijkt op het eerste gezicht. Hoewel de gerechten en gemaakt van conventionele producten en volgens oude recepten, maar de creativiteit van de chef-kok geen grenzen. Zo vaak hij experimenteerde met textuur en koken technologie. Als gevolg daarvan release van de originele gerechten die ongebruikelijk uiterlijk en smaak verschillen. De chef-kok biedt een voorproefje van de combinatie van producten die nergens anders te vinden, en nauwelijks gaan gebruiken in uw keuken.

In een gerecht kunnen vreedzaam naast elkaar bestaan bieten saus en Adygei kaas, ui jam en rye toast, gerookte bieten en kwark crème. Hot Ook is origineel. U kunt de aardappel crème, schuim algen van de zee smaak van kvas saus, zure room sneeuw te proberen. En de desserts kan worden gevonden poppy chips, ijs duindoorn. Exotische combinaties van gangbare producten mag geen eetlust, maar Kindle rente veroorzaken. Het zou wenselijk zijn als je het niet proberen, dan zien wat het is. Dit is wat biedt restaurant "KOKOKU". Foto's gemaakt door de bezoekers, bevestigen dat de presentatie van de gerechten is ook niet onderdoen voor het origineel.

Begrijp alles letterlijk

Als het menu verklaard "palet van sauzen." Dat is precies wat ze zullen worden geserveerd. Palet van de kunst winkel, waar slots zijn gevuld met verf sauzen van verschillende kleuren en smaken. Enkele bekende gerechten geserveerd in een ongebruikelijke manier. Bijvoorbeeld, wordt u uitgenodigd om beef stroganoff smaak met eekhoorntjesbrood en veenbessen, de meest interessante is dat met pasta, die ook niet een bijgerecht en food design. Een ander voorbeeld kan dienen als origineel voerbak "kip de kribbe." Het wordt geserveerd bedekt met een half drie-liter pot met een deksel.

Earth, ook kan hebben

"Favoriete bloem van mijn moeder" - is waarschijnlijk de meest ongebruikelijke gerecht dat het restaurant "KOKOKU" biedt. Bezoekers meest enthousiast. Dit dessert overtreft alle verwachtingen van degene die het besteld. Op het eerste gezicht lijkt het erop dat op een stuk van parket bracht ongeluk gevallen en brak een bloempot. Voordat natuurlijk het lijkt.

Bij nader inzien blijkt dat het parket - dit gerecht, dat wordt geserveerd dessert. Pot en strooide die rond de aarde is gemaakt van chocolade en biscuit. Maar de bloem zelf - het is een takje munt. Onder potscherven verborgen ijs met peper. Houden de traditie van natuurlijke producten als een warm drankje hier gebrouwen bieden kruiden: oregano, moerasspirea, geranium, haver, jeneverbes, pastinaak, heide. Gewone thee wordt geserveerd in de gefacetteerde glazen, en kruiden in een transparante theepot.

Leuke sfeer, Russische gastvrijheid, natuurlijke voeding zonder toevoegingen geteeld op de Russische open plekken - dat is wat wacht de bezoekers hier. Voor degenen die moe zijn van exotische gerechten, uitgebreide gerechten en pathos van de situatie in St. Petersburg restaurant "KOKOKU". Adres: Nekrasov straat 8.