Promotions restaurant. Ontwikkeling van horeca

Een aspirant-ondernemer die over de vraag hoe je een restaurant te openen denkt, rekent op het succes van haar verplichte business project. Maar, helaas, niet alle verwachtingen en plannen zijn bestemd te laten uitkomen. Dit is te wijten aan het feit dat het proces van de oprichting van een dergelijke dienst onderneming is niet heel eenvoudig, bovendien is er een acuut probleem van het aantrekken van klanten, die extra aandacht nodig hebben.

De basis van de horeca - is de mogelijkheid om aan de vraag van de klant. Dat is de reden waarom, voor het openen van een nieuw evenement, zal de ondernemer een verscheidenheid van marktonderzoek nodig. Toch gebeurt het vaak dat, zelfs na ontvangst van de nodige informatie, de organisatoren hebben geen idee wat te doen en hoe te trekken nog steeds het publiek in zijn vestiging. Om dit te doen, en er is een functie van het management, zoals de PR. Het helpt niet alleen bij het creëren of fame ( "reclame"), maar ook bij het handhaven van een dergelijke relatie tussen de potentiële klant en de instelling die ten goede zal komen beide partijen.

Waar te beginnen?

Hoe een restaurant te openen? Met het oog op de normale werking van de openbare catering te organiseren, te beginnen zakenman zal moeten veel moeite uit te oefenen. dit bedrijf is vrij lastig, en daarin zijn er veel nuances die niet kan worden over het hoofd gezien.

Om te beginnen met de selectie van de richting van de horeca. Overwogen moet worden en de prijs. Dus, als je de ontdekking van de prachtige en dure instellingen, met een veelzijdige menu en individuele stijl wilt, moet u de hoge kosten van voedsel te installeren. Wanneer u een cafe voor kinderen fast-food of koffie opent, zal de ondernemer moet een heel ander business plan te maken en rekening houden met de specificiteit van deze verkooppunten. De prijzen van de maaltijden aangeboden in die inrichtingen zal niet zo hoog als in het eerste geval zijn.

Deze vraag is bijzondere aandacht waard. Immers, met de juiste balans tussen prijs en kwaliteit van het voedsel van mensen die willen uw restaurant te bezoeken, gewoon niet rebound.

Zal ook behoefte aan een betrouwbare leverancier leveren goedkoop te kiezen, maar tegelijkertijd fris en heerlijke producten. Een belangrijke stap in het openen van een restaurant zal een selectie van het personeel. Uitzendkrachten moeten echte professionals in hun vakgebied, hebben een hoge kwalificaties en ervaring. Door de behandeling van de kandidaten voor opgedaan posities zullen moeten worden behandeld met de grootst mogelijke ernst. Immers, deze werknemers werken plaatsen zal afhangen. Om te ervaren en gekwalificeerde deskundigen het erover eens om samen te werken, zullen ze nodig hebben om fatsoenlijke lonen te verzekeren.

Het is verplicht om doordacht systeem van de boekhouding en de controle van het restaurant. Daarnaast is de noodzaak om te definiëren en motivatie van het personeel systeem. Dit alles zal het restaurant om effectief te opereren en aanzienlijke inkomsten ontvangen.

Vergeet niet over zo'n belangrijk moment, omdat de markt onderzoek. Ze moeten verder bevorderen van het restaurant te realiseren.

Het concept van het restaurant marketing

Wat betekent deze term? Restaurant marketing is niet niets, maar een plan van het proces ter bevordering van de instelling. Het omvat een aantal elementen, die dan kunnen verdere acties van de ondernemer organiseren. Bij aanwezigheid van een dergelijk plan kan gemakkelijk aanpassen aan de omstandigheden die onverwachts optreden tijdens de uitvoering. Een van de functies van marketing PR, reclame, evenals verschillende methoden voor het bevorderen van het restaurant. Al deze gebieden worden geregeld door het maken van een plan. Het kan worden vergeleken met een bepaalde route, waardoor de ondernemer zal de voortgang van het startpunt naar de bestemming. Dat is de reden waarom een dergelijk plan alle afslagen en monumenten die zich kunnen voordoen tijdens de uitvoering van het plan moet bevatten.

De belangrijkste onderdelen zijn:

• schema kalender;
• timing of tijdsplanning;
• budget.

Bovendien moet de marketing plan detail te schilderen die technologieën en technieken die zullen worden gebruikt bij het openen en de exploitatie van het restaurant.
Alle moeten worden beschreven zo gedetailleerd mogelijk. Als de doelen zijn te groot is, wordt de uitvoering ervan opgedeeld in kleine stappen.

Wat is de hype?

Na al het voorbereidende werk is onderworpen aan de implementatie van een marketing plan. Als hij goed genoeg was getrokken, heeft de doeltreffende bevordering van het restaurant niet lang duren. Het is slechts een stap voor stap te maken gepland door het plaatsen van het juiste niveau van de ontwikkelde tijd-agenda en niet meer dan het budget voorzien in de marketingkosten.

Bevordering van het restaurant kan niet zonder reclame. Het is één van de functies van marketing, die op basis van het bestaande plan wordt uitgevoerd.

Organiseer reclame via gratis of betaalde diensten worden aangeboden door de media. Tegelijkertijd kan het gebruikt worden radio en televisie, tijdschriften en kranten, vervoerders die op de weg of op straat.

De primaire doelstelling van elke vorm van reclame campagne is om de aandacht te vestigen op de instellingen geven van informatie over zichzelf en hun service. En dit moet zo efficiënt mogelijk gebeuren, zorgvuldig en voorzichtig. restaurant promotie zal het meest succesvol zijn als deze kwestie ondernemer overgelaten aan professionals.

Alleen professionals in staat zal zijn om op intelligente wijze over te brengen aan de mensen de informatie die hen in staat stellen om de aandacht te vestigen op de instelling. Behoorlijk doordacht reclamecampagne is de helft van het succes van elk evenement. Dit alles vindt plaats in die situaties waarin de ontwikkeling van de horeca.

gerichte reclame

Deze methode maakt het mogelijk de promotie van het restaurant uit te voeren, is de meest eenvoudige en ongecompliceerd, maar op hetzelfde moment de duurste. Gerichte reclame omvat alle vormen van banners en billboards, advertenties op de radio, in tijdschriften en kranten, evenals het verspreiden van informatie op hun eigen website, die ontworpen zijn voor een specifieke klant. Welke methode is het meest effectief? Het antwoord op deze vraag zal rechtstreeks afhangen van het doelpubliek van de instelling. Immers, nog voor het indienen van de advertentie, bijvoorbeeld een radio station, moet u ervoor zorgen dat, voor zover zij is populair onder de potentiële klanten van het restaurant. Als dit niet gebeurt, zal het geld besteed geen voordelen.

Bij onderzoek van de doelgroep

Kies de juiste strategie voor de bevordering van het restaurant is belangrijk voor elke startende ondernemer. Voor zijn ontwikkeling is het noodzakelijk om de doelgroep waarvoor hij gaat werken te vertegenwoordigen. In dit geval hebben we het niet alleen over de sociaal-demografische kenmerken van de cliënten, maar ook op hun psychologisch profiel. Meestal bij het kiezen van instellingen, die catering, een persoon overweegt drie belangrijke factoren. De eerste heeft betrekking op de status van het restaurant. De tweede - de door het orgaan van de gerechten en de prijzen ingediend kwaliteitseisen. Het derde principe - een actie die een klant om dit doel te bereiken, ongeacht de middelen waarover zij beschikt.

Het uitvoeren van de promotie van het restaurant is de moeite waard gezien het feit dat de persoon is gericht op institutionele status samen met beperkte middelen. De hoge kwaliteit van de maaltijden moet zeer vermogende klanten. Daarom is reclame voor de restaurant en moet inzetten op een bepaalde doelgroep. Dit zal het maximum aantal bezoekers te trekken.

outdoor reclame

Volgens deskundigen, deze manier van promotie van het restaurant is zo effectief mogelijk. Dit is te wijten aan het feit dat het merendeel van de potentiële bezoekers dat de instelling voor het gebied van werk of verblijfplaats te kiezen. restaurant outdoor advertising pannen van het dak met hun werk, waardoor in de gemeenschap instelling. Bovendien wordt het gebruikt in verschillende vormen, van borden reclameborden.

Als uitgevoerd naar het restaurant, niet opgenomen in het netwerk van bedrijven catering te bevorderen, moet de advertentie in de buurt van de instelling. Om de premie publiek te trekken, evenals worden het meest gebruikt Transparantie insnoering om potentiële bezoekers informatie over komende marketing events te brengen. Wat kan worden gedaan door middel van de promotie van het restaurant? Voorbeelden van outdoor advertising - deze verdeling van folders, die zijn weggelaten in de brievenbussen in de buurt van de plaatsen van woonhuizen. Deze marketing methode zal helpen het restaurant mecenassen.

Het gebruik van het internet

Meer en meer populair in de wereld van vandaag wordt een manier van promotie van het bedrijf, het creëren van hun eigen sites. Promotie restaurants Internet voordelig voor de eigenaar, want het is de meest economische één.

De aanwezigheid van corporate websites tot een holistische benadering van de voorgestelde site te maken. Bovendien, nieuws en case zijn belangrijk met het oog op een openbare instelling zo spoedig mogelijk te worden.

Op hun pagina's op het internet restaurant kan contextuele en banner reclame te gebruiken, alsmede op activiteiten die seo optimaliseren resource toelaten uit te voeren.

persoonlijke verkoop

Deze PR-promotie restaurant heeft een voldoende hoog rendement. De term "particuliere verkoop" verwijst naar een idee bestaand product in direct contact met potentiële klanten. Deze methode bleek zeer effectief, niet alleen in de horeca, maar ook in de promotie van goederen of diensten te zijn.

De makkelijkste door de verspreiding van informatie in dit geval een zogenaamde van mond tot mond. Als de keuken van het restaurant en bracht het als een service aan de klanten, zullen ze beginnen erover te praten met je vrienden, familie en kennissen. Een soortgelijke promotie is de oudste, maar tegelijkertijd de meest effectieve manier van reclame.

en een dergelijke stap kan worden toegeschreven aan particuliere verkoop, als "naar de mensen." Een voorbeeld hiervan is de actie van een van de restaurateurs van de hoofdstad. Op het moment, stuurde hij vertegenwoordigers behoren tot zijn bedrijf aan het kantoor van de registrar, waar ze overhandigde alleen die van toepassing zijn op jongeren folders met suggesties om te trouwen in hun instelling.

Een andere methode van persoonlijke verkoop zijn voorstellen voor zakelijke bijeenkomsten. Voor de indiening ervan gaat zoveel mogelijk informatie over een of ander groot bedrijf en gerichte presentatie van het restaurant te ontwikkelen. Daarna zakenman regelt een persoonlijke ontmoeting met een vertegenwoordiger van de geselecteerde onderneming, waarin het contract op de corporate services wordt gesloten.

Niet de minste rol in het restaurant promotie strategie speelt een post-marketing. Hij stelt verder voor klanten te informeren over promoties en nieuws instellingen, evenals gesprekken naar een verscheidenheid aan evenementen bestellen, en ga zo maar door. D.

Volgens statistische studies, contact actie krijgen altijd een bepaald antwoord, omdat ze een specifieke reactie op het voorstel nodig is. Tijdens persoonlijke gesprekken mensen hebben zich aan te passen aan elkaar en wisselen hun meningen en gedachten. Als de aanpak van de persoonlijke verkoop van de restauranthouder bevoegd zal zijn, dan is de relatie met de klanten kan niet alleen warm, maar ook vriendelijk. Dat is de reden waarom de eigenaren van de meest succesvolle instellingen zelf uit in de hal en ontdek de wensen en opmerkingen beschikbaar voor bezoekers.

sales promotion

Eén van de methoden uit te voeren zo snel mogelijk naar het restaurant te bevorderen, is de goedkeuring van prikkels die een persoon duwen om diensten te kopen. Dit omvat een ontwikkeld systeem van kortingen wordt aangeboden aan vaste klanten. Immers, elke bezoeker tevreden zijn met dit token als een bonus-kaart, waarmee hij in staat zijn om een groot deel van hun geld te besparen zal zijn.

Voor het behoud van klanten nodig hebben om kortingen van 15 tot 20% te bieden. Dit zal ertoe leiden dat de persoon om het restaurant opnieuw en opnieuw te bezoeken.

Voor grote steden, en een geschikte methode van verkoopbevordering als promotie via intermediaire bedrijven. Dit zijn speciale agentschappen die worden aangemoedigd om hun klanten te contacteren om een tafel te reserveren in geselecteerde restaurants. Deze methode is zeer effectief in het geval van directe kennismaking met de persoon die de firma-tussenpersoon bezit.

Onder de sales promotion kan worden toegeschreven compliment van de chef-kok of de presentatie van de klant elke souvenirs. Dit kan een gratis dessert, evenals een pen of sleutelhanger met het symbool van het restaurant.

PR

Deze manier van promotie van het restaurant wordt gedaan door middel van de oprichting van relaties met verschillende doelgroepen door middel van het creëren van een positief imago van het restaurant en gunstig voor zijn reputatie. De belangrijkste instrumenten van deze methode - .. corporate communicatie, counseling, interactie met de media, ontmoetingen met bezoekers, enz. Een onderscheidend kenmerk van deze richting van de vooruitgang van het restaurant ligt in zijn geloofwaardigheid. Inderdaad, elke geschreven artikel in een krant of zet het in een essay oorzaak geloofwaardiger dan een advertentie.