Physalis - wat is dat? Physalis: teelt, planten en zorg, de kwaliteit en het koken van plantaardige Physalis

Physalis, foto's waarvan je waarschijnlijk meer dan eens heb gezien verwijst naar de familie Solanaceae. Er zijn slechts twee soorten eetbare - tomatillo en aardbei. De plant is ook bekend als Peru kruisbes, aardbeien tomaten en gemalen kersen of veenbessen. Ananaskers decoratief - het is een ander soort van planten die niet kan worden gegeten, maar om het te groeien op de site, je kunt het gebruiken als een decoratief element in het ontwerp van de gerechten of het maken van boeketten. Dit artikel zal gaan over hoe je een nuttig en zeer origineel planten groeien. Ook heeft het een paar recepten voor het koken van een verscheidenheid aan gerechten uit de Physalis.

Physalis wat het is: een bes of een groente?

Veel tuinders, die net hebben besloten om kennis te maken met de winter kersen, weet niet welke clan deze plant te classificeren: voor bessen of groenten? Immers van de groep waartoe zij behoort, zal afhangen van de zorg en de teelt. Wat is eigenlijk een kaapkruisbes? Biologische structuur van de plant verwijst naar bessen, maar de meeste tuinders kennen hem als een groente. Maar in feite, niet zo belangrijk, wat het precies is dit prachtige product, vanwege haar schoonheid en de voordelen zijn veel belangrijker dan dit alles. Dus hebben we de tribale affiliatie soort physalis begrepen. Dat deze plant is vanuit het oogpunt van de decoratie en de voedingswaarde? Dit zal later vertellen, en nu eens kijken naar de externe fabriek data.

Hoe werkt de kaapkruisbes

Hoe weet ik dat de bloem die is het aanbieden om te kopen - dat is zeker physalis? Wat is deze plant en welke structurele functies in zitten? Laten we eerst eens vergeten dat in de vorm van potplanten kan worden gekocht niet veel soorten en rassen van Physalis. De plant is vrij groot: kleinfruit oplopen tot 60 cm in hoogte en hebben kruipende stengels en groenten te verbouwen tot anderhalve meter. De bladeren van de meeste rassen van Physalis ovaal, met een licht gekartelde randen. De bloemen zijn klein, lichtgeel, met donkere vlekken in het centrum, gelegen aan de voet van de jonge scheuten. Zelfs decoratieve kaapkruisbes kan niet bogen van heldere knoppen. Maar geel of fel oranje fruit, verborgen in een felle zaklamp, dat is het zilvervlies worden herinnerd voor een lange tijd. Afhankelijk van de aard van de vakken met de kleuren binnen de vruchten kan variëren van lichtgeel tot fel rood. Er zijn ook soorten die verschillen in het blauw of een andere kleur van de bessen.

rassen Physalis

De meest voorkomende worden beschouwd als eetbaar Tall Physalis Peruaanse en rozijnen, die in de volksmond bekend staat als een groente, en bessen. Een groot aantal andere rassen kunnen ook worden gekocht bij elke winkel, maar deze twee hebben opgedaan immense populariteit onder de tuinders. Rozijnen kaapkruisbes, een foto die je hieronder kunt zien, is klein in omvang en geliefd bij vele bloemisten voor zijn compactheid. Het is deze kwaliteit stelt u in staat om het te groeien als potplanten. Peruaanse physalis - de plant is zeer groot, dus groeien binnen weinig kans van slagen. Om oogst is rijp in het midden van de zomer, moet rozijn kaapkruisbes worden geplant 3-4 maanden voor de verwachte datum van de collectie, en de Peruaanse zelfs eerder - in 5 maanden of meer. Gegroeid zaailing methode physalis het geeft overvloedige opbrengsten sinds medio juli.

De grootte van de vrucht van Physalis zijn divers, het is vooral afhankelijk van de rang:

• Physalis bessen variëteiten is altijd kleiner dan de groente. Dus de vrucht bereikt een gewicht van aardbei Physalis 6-10, andere bessen rassen nog kleiner, hun gewicht gemiddeld 1-4 g
• De macrocarpa beschouwd Moscow vroeg (80 g) omvatten plantaardige variëteiten Physalis, Large- (90 g) en Gribovsky Clay (60 g).
• Sierverscheidenheden van Physalis fruit beschikken over de kleinste - tot 2 g, maar het vruchtwater cupmaat hebben de grootste van alle rassen en soorten.

aanplant Physalis

Wat u moet weten, groeiende physalis? Dat deze plant is niet zo fantasievol als het lijkt op het eerste gezicht. Ondanks de decoratieve en zeer ongebruikelijk voor groentegewassen species, kaapkruisbes groeien op een manier die vergelijkbaar is met de gebruikelijk zijn voor alle tomaat. De beste plek in het gebied voor de succesvolle groei en vruchtvorming wordt gekozen hetzelfde als voor tomaten. Physalis op de hoeveelheid zonlicht minder kieskeurig dan andere Solanaceae. Scheme landing Physalis open veld hangt af van welke soort betrekking cultivar: voor groente- Physalis geschikte 70x70, terwijl het voor berry - 60x60 Wanneer ze groeien in de kas en in de aanwezigheid van hekjes kan physalis regeling 50x70 cm (plantaardige) of 30h70 (zitten. bessen). Physalis zaailingen geplant in de grond of kas beter dan in dezelfde periode als de tomaten. Bijzondere aandacht moet worden besteed aan het water geven: in de eerste week moet je maak de grond vochtig is overvloedig, om ervoor te zorgen dat het niet vormen op de korst.

Zorg en het vormen van planten

Tijdens de groei van planten is het belangrijk om de netheid van de bedden van onkruid te controleren, omdat de nabijheid van hen de ontwikkeling van Physalis bush kan beïnvloeden. Ground veenbessen of kaapkruisbes hoeft niet drenken in de tweede helft van de zomer, en is niet onderworpen aan een verscheidenheid van ziekten, bij andere Solanaceae. Bij de vorming van een struik planten bijna niet nodig, want hoe meer zij vertakking, kan de hogere opbrengst ontleend worden. Het werd beïnvloed door het, precies waar bloemen worden gevestigd. Physalis (foto van zijn vertegenwoordigd in de enquête) moet regelmatig terug te knijpen voor een betere vertakking.

De chemische samenstelling van het fruit

Ik weet zeker dat veel van de lezers zullen geïnteresseerd zijn in wat de voedingswaarde is eigen aan een cultuur, zoals de Cape kruisbes, deze plant is als voedsel? Niet meteen de aandacht vestigen op het feit dat het voedsel kan worden geconsumeerd groente en bessen kaapkruisbes, en decoratieve weinig geschikt voor dit te wijten aan de geringe omvang van de bessen en hun lage voedingswaarde. De vrucht bevat vitamine B (1, 2, 6 en 12), zuren (appelzuur, citroenzuur, barnsteenzuur, en vele andere), antioxidanten, polyfenolen, tannines en glucose. Ondanks deze verscheidenheid aan voedingsstoffen, calorieën Physalis klein en bedraagt slechts 53 kcal per 100 bessen. Dit is wat maakt de vruchten van deze plant een uitstekende vitamine en dieetproducten.

Voordelen en nadelen van Physalis

Het effect op het menselijk fruitgewassen lichaam hangt af van hoe het eten physalis - rauw of warmte behandeld. De gekookte fruit Physalis fungeren als een uitstekend diureticum en choleretic middel, dan niet alleen het risico op nierstenen en de galblaas verminderen, maar ook te ontdoen van de bestaande stenen. Verder licht physalis heeft analgetische, anti-inflammatoire en immunostimulerende werking. Deze eigenschappen van het product zal nuttig zijn voor degenen die zware en langdurige ziekte geleden. Rauwe groenten Physalis het herstel van de normale werking van de endocriene klieren, en ook het herstel in hoge bloeddruk, dysenterie, gastro-intestinale ziekten en pyelonefritis steun.

De belangrijkste contra-indicaties voor het gebruik van Physalis een individuele intolerantie voor het product.

Met behulp van Physalis in de keuken

Physalis kan worden gebruikt voor de bereiding van een grote verscheidenheid aan gerechten: salades, warme en koude hapjes, desserts, pickles, en zelfs wijn. De hoofdregel - Neem altijd een doos van fruit, omdat dit deel van de plant is giftig. Het grootste aantal recepten met Physalis toegewezen jam voorbereiding. Het feit is dat als groente, en bessen kaapkruisbes hebben een pittige smaak die goed gaat met veel bessen en vruchten. Bovendien, in het kaapkruisbes jam gecombineerd zelfs met courgette, gember en pompoen.

In de samenstelling van de eerste en tweede gangen Physalis in het algemeen kan worden gebruikt als een versiering of een hoofdcomponent. Het produceert uitstekende smaak stoofschotels, soepen en sauzen. Voor de bereiding van snacks, salades in het bijzonder, kan worden gebruikt als verse physalis bessen en ingemaakte vruchten en zelfs Mochenov.

Wat te koken met een kaapkruisbes?

Hier zijn een paar eenvoudige recepten Physalis thuis.

1. Physalis compote. Om het te maken, moet je een goed gewassen en geschild van de "Lantaarn" Physalis bessen, suiker en water, een beetje citroenzuur, vanille en gember naar smaak toe. Eerst moeten we de siroop, dat wordt gemengd in gelijke delen suiker en water en het mengsel werd aan de kook gebracht te bereiden. Voorgebakken gedurende 5 minuten vruchten Physalis gekoeld in koud water en gedompeld in een siroop (200 g bessen op 1 liter siroop). Na het koken, voeg citroenzuur en andere smaakstoffen.
2. Gebakken aardappel en Physalis. Schoongespoeld Physalis bessen (500 g) werd in tweeën gesneden of intact gelaten, op basis van hun grootte. Aardappelen (500 g) werd gezuiverd, gewassen en in stukjes van geschikte grootte gesneden Physalis. Gemengde groenten in een kom, kruiden met zout en peper naar smaak toe. Vervolgens toegevoegd aan een mengsel van gehakte prei halve cirkels (200 g) en een kleine groen. Het mengsel werd verspreid in een ovenschaal en geplaatst in een oven gedurende 20 minuten bij een temperatuur van 200-210 graden. Dan is het noodzakelijk om bijna elke saus bereide groenten te vullen en strooi er 150 g geraspte harde kaas, laat in de oven op 210-220 graden tot ze volledig gaar is.

3. Zout physalis. Bereiding van het product is niet veel verschillend van zouten, zoals komkommers. 1 kg bessen hebben ongeveer 30 gram venkel, 5 g mierikswortel, knoflook en rode peper peulen en zoutoplossing, bereid uit 50 g berekening zout per liter water. Physalis in een behuizing en voorzichtig uitgegoten kruiden pekel en op kamertemperatuur gelaten gedurende ongeveer een week, waarna wordt afgetapt en kook zoutoplossing, daarna warm weer in de tank met bessen gegoten. Gebruik zoute kaapkruisbes kan worden als een apart schaaltje, en als een onderdeel van veel salades.