Peptiden in voedsel

Sinds de oudheid hebben mensen zich zorgen gemaakt over het verouderingsproces in het lichaam. Dit hangt nauw samen met de vraag welke peptiden zijn en welke rol ze spelen in dit proces.

Veroudering begint met een afname in de snelheid van biochemische reacties, waardoor het werk van het hart, de hersenen, de lever en andere organen wordt vertraagd. Ons hele leven bestaat dankzij twee moleculen: peptide eiwitten en DNA. DNA zelf is niet actief, het is slechts een matrix, een basis. Alleen door het combineren van zijn specifieke delen met peptiden, wordt de synthese van specifieke eiwitten gelezen en ontstaan het leven.

Peptiden brengen informatie van de ene cel naar de andere over, waardoor de inachtneming van hun inherente functies tijdig wordt gewaarborgd. Als de cel zijn functies goed uitoefent, werkt het hele orgaan goed en blijft het voor een lange tijd gezond. Daarom is het noodzakelijk om alle voorwaarden te scheppen voor het behoud van een permanente reserve van deze stoffen in het lichaam.

Peptiden in levensmiddelen kunnen de levensverwachting tot 30% verlengen. Zelfs op oude leeftijd is peptide therapie zeer effectief.

Om na te denken over de preventie van leeftijdsgebonden veranderingen is redelijk vanaf de leeftijd van 35 jaar. Om dit te doen moet je het regime van de dag goed organiseren, een programma opzoeken voor het herstel van het lichaam op basis van peptide bioregulators (dit zijn drugs die het verouderingsproces remmen).

Bevat peptiden in voedingsmiddelen, met name zuivel. Er zijn ook veel in granen, peulvruchten, kippenvlees, vis, soja, rijst, eieren, boekweit, maïs, gerst, wat zeevruchten, schelpdieren, radijs. Experts betogen dat er geen contra-indicaties zijn voor het gebruik van producten met peptiden. Natuurlijk is het nodig om ze te selecteren, rekening houdend met de individuele kenmerken van het organisme, maar geen arts zal het aanbevelen om ze niet te gebruiken.

De peptiden die in voedsel worden gebruikt wanneer ze in de maag worden ingenomen, worden verteerd en gehydrolyseerd. Het belang van voedsel voor het aanvullen van natuurlijke voorraden peptiden in het lichaam is onbetwistbaar.

Volgens statistieken eet een persoon gemiddeld ongeveer 60 ton voedsel voor zijn leven. Echter, niet allemaal van hen profiteren. Artsen zeggen dat voedsel functioneel moet zijn, dat wil zeggen dat het uit natuurlijke producten bestaat die het functioneren van organen kan verbeteren.

Voor de eerste keer dat het nodig is om bevatte peptiden in voedingsmiddelen te eten, heeft men serieus nagedacht over na het ontdekken dat de caseïne bevattende gefosforyleerde peptiden de werking van vitamine D verbeteren.

In het laatste decennium zijn veel van dergelijke producten ontdekt waarin peptiden aanwezig zijn. In de loop van hun natuurlijke verwerking in het spijsverteringskanaal worden ze vrijgegeven van de structuur van eiwitten waarin ze aanwezig zijn, en beginnen te fungeren als regelgevende eenheden die hun eigen activiteit hebben. Ze hebben verschillende mechanismen van actie.

Dergelijke peptiden die in de producten zijn, zijn "kort", dat wil zeggen dat zij bestaan uit slechts 2-9 aminozuurresten. De langste peptiden worden gevonden in korrels van gerst en sojabonen. Van de darm worden peptiden vervoerd naar de organen waarvan de regulering van het werk wordt berekend.

Peptiden die vrijkomen na de vertering van melk en yoghurt, kunnen zelfs in de bloedbaan stromen. In dit geval komen twee lange peptiden in het plasma. De stoffen in melk spelen een belangrijke rol in de groei en ontwikkeling van de mens, bescherming tegen pathogene bacteriën, virussen.

Peptiden worden op grote schaal gebruikt in cosmetologie, vooral anti-veroudering. In de samenstelling van veel cosmetische producten omvatten fabrikanten elastine, collageen, tarwekiem en sojaproteïnen. Onlangs zijn synthetische peptiden, die een hogere capaciteit diep in de lagen van de epidermis binnendringen, begonnen te worden gebruikt.