Kavist - wie is hij, wat doet hij? van de elite alcohol specialist

In de afgelopen eeuw is de wereld is onherkenbaar veranderd. De eens zo vlot en gemeten leven voor, de eeuwenoude funderingen en tradities te breken op de torrent van de moderniteit. Wetenschappers, ingenieurs, en een getalenteerde en aanhoudende mensen elke dag komen met iets nieuws en spannends. Hoe kan de gemiddelde persoon om bij te houden van al deze innovaties en zo niet alles op de hoogte blijven van de gebeurtenissen, dan in ieder geval de belangrijkste en meest relevant? Verdwaal niet in dit of dat vraag die iedere geïnteresseerde kan helpen speciale gidsen, gidsen, die zal spreken over alle subtiliteiten en nuances van een wetenschap of de kant van het leven.

Nu zal niemand verrast zijn persoonlijke stylist, persoonlijk financieel adviseur of spirituele goeroe. Of het nu zakelijk, als in uw bezit is vertegenwoordiger van een nieuwe en ongelooflijk spannend beroep - kavist. Wie is, wat hij doet en waarbij levens?

Kavist: snelle feiten

Het woord "kavist" heeft Franse roots en klinkt als een grot in het origineel, dat in het Russisch vertaald kan worden uitgelegd als een "kelder". Om precies te zijn, het is een wijnkelder. Dus kavist - wie is het? De persoon die de kelder maakt? Nee, dit is iemand die alles over de waardevolle inhoud van de donkere, natte en koele omstandigheden weet - over wijn.

Een dergelijk beroep als kavist nu horen van veel, maar niet iedereen weet over de functies. Meestal wordt geassocieerd met degenen die de elite alcohol proeven. Een kern van waarheid in, maar het komt niet alleen alcohol bereik, maar alleen wijn.

veelzijdige persoonlijkheid

Echter, het is alleen op het eerste gezicht lijkt eenvoudig en ongecompliceerd affaire. "Wat is er zo moeilijk aan?" - vraag een niet-ingewijden persoon. Vecht je elk ander soort wijn, weet dat de fundamentele verschillen tussen droog en zoet, adviseren, wat is het beter om te gebruiken zowel wit als rood pak - dat u en alle wijsheid die kavist moet weten. Wie zal zeggen niet over de diepte van het vak verstaan en hoeveel moeten in staat zijn om te weten en begrijpen van de persoon werkte als consultant in een goede wijnwinkel.

Field kavistov zijn gespecialiseerd wijn winkels. Dit is een zeer specifieke winkels die alcohol verkopen zijn niet een elite zoals bij conventionele verkooppunten. In een goede wijn winkel moet worden gemaakt aan alle voorwaarden voor de juiste opslag van de goederen en haar medewerkers, die ook een sales assistant wordt genoemd - is over het algemeen een bijzonder volk.

Een aanvrager van kavista, moet een ontwikkeld gevoel voor smaak en geur te hebben, om te kunnen communiceren met totaal verschillende mensen, gezellig, erudiet en geletterd te zijn, bezitten prettige omgangsvormen en uitstraling. Een lijst van alle eisen en wensen van de werkgevers is simpelweg onmogelijk, en velen van hen zijn verschillend. Een belangrijk persoon voor ten minste een basisidee van de wijn, en de rest van het zal worden onderwezen op de plek, terwijl anderen vooral gericht op de persoonlijke kwaliteiten van de toekomst kavista, en zelfs voor de ontwikkeling van smaak en olfactorische geheugen klaar om speciaal opgeleide mensen nemen.

Man-psycholoog

Het voornaamste doel zal altijd kavista verkoop. Bezoeker, en daarmee de potentiële koper in de wijn boutique kan een arme man, in deze plaatsen mensen bewust te komen, maar niet altijd duidelijk te begrijpen wat ze nodig hebben. Beroep kavista suggereert dat mensen in staat zijn om uit te reiken naar zijn gesprekspartner met hem te praten en hem zijn perfecte drankje zal zijn.

Om dit te doen, is het belangrijk om bepaalde vaardigheden van een psycholoog, moet je in staat zijn om te werken met verschillende mensen, waaronder vaak nogal somber en hardnekkige gevallen. Consultant die nodig zijn om haar klanten tevreden te stellen, maar ook om de geschiedenis van de communicatie onthouden met elke klant om het bereik van zijn interesses en smaken te ontdekken, een idee hebben van wat hij wil en wat niet te accepteren.

man festival

Velen zijn ook geïnteresseerd in deze vraag: een goede kavist - die een man of een vrouw? Is er geen sexuele voorkeuren op deze weg? Het antwoord is simpel: nee. Succesvolle wijn consultant kunnen leden van beide geslachten. Een belangrijke klanten samen te werken met een mannelijke verkoper, anderen meer comfortabel en aangenaam om te chatten met een meisje. Omdat in ons land, dit beroep is erg jong is, dan ontdek de vele durf, het bereiken van solide succes in de kortst mogelijke tijd.

Het is belangrijk om continue verbetering. Belangrijke zelfvoedering, zelfontplooiing. Kavisty die in de wijn business jarenlang werken, uiteindelijk "verwerven" van hun eigen klantenbestand, gulle klanten die luisteren naar de adviezen van de verkoper en hem bedanken voor de gegeven vakantie.

Maar op het moment van de communicatie met de klant kavist moet een speciale, vertrouwelijke sfeer te creëren, moet het in staat zijn om verbaal te communiceren wat hij weet door persoonlijke gevoelens, moet hij primitieve woorden langs om de volle smaak van een wijn uit te drukken, om het sappig te maken, kleurrijke en begrijpelijk.

man Manager

Naast directe werkzaamheden op de beursvloer in de dagelijkse taken van een verkoper lijst van elite wijnen hebben een vrij alledaagse en routine zaken. Hij moet een goed bereik te houden in hun instelling, want dit kavist communiceert met bestaande leveranciers, op zoek naar nieuwe, groeiende klantenbestand, eruit te filteren die bieden lage kwaliteit of onverkoopbare producten, te vervangen door meer kosteneffectieve partners.

Aanvaarding van de goederen, zijn rotatie, window dressing - dit alles zo recht als consultant in de wijn boetiek. Vaak te maken met specifieke klanten, op zoek naar hen om unieke wijnen, krijgen schaars en zeldzame exemplaren. Bel deze baan gemakkelijk en stofvrij complex. Om te begrijpen wat kavist is en wat het doet, moet je dit beroep te sluiten, om de voors en tegens te voelen voor jezelf.

man encyclopedie

Voor degenen die hebben geliefhebberd op dit gebied is vaak een onoverkomelijk obstakel wordt het een uitdaging om in gedachten te houden een heleboel informatie, en van verschillende aard. Kavist weet niet alleen alles over wijn, hij weet ook over waar, hoe, wanneer en wat het deed. Hij moet details zoals het klimaat van de verschillende regio's herinneren waar het groeit druiven, in welk jaar was een goed jaar voor de teelt, en toen de zomer was nat en regenachtig. Al deze nuances van invloed op de smaak van het product, dat moet altijd worden herinnerd, eenmaal geproefd.

In aanvulling op de aroma's en smaken van de elite van bedwelmende drank kavistu om te helpen de klant kiezen voor de maaltijden. Dit proces kan worden teruggedraaid, want er zijn momenten waarop een klant komt voor een specifiek doel om wijn te kopen tegen een bepaald gerecht, waarvan de smaak moet volledig open door goede geesten zijn. Het komt voor dat kavistu nodig om te helpen niet alleen de wijnkaart aan de klant, maar ook om zijn benadering menu voor de avond te schetsen.

Niet te verwarren met de sommelier

Vergelijkbaar, maar iets anders in termen van complexiteit en doelen, is het beroep van sommelier. Kavist - een persoon die het in de winkel werkt, hij verkoopt wijn, is het noodzakelijk om de honderden en zelfs duizenden van zijn vormen te begrijpen, in staat zijn om het etiket te lezen om zo de smaak en geur van de inhoud van de fles te herinneren, de koper geeft uitgebreide informatie over de drank.

Sommelier ook goed thuis in wijn en andere alcoholische dranken elite, maar het werkt met wat er beschikbaar is in zijn etablissement is. De wijnkaart van restaurants is zelden meer dan honderd producten, de meeste van de keuzes die er zijn veel armer. Dit betekent niet dat voor een voorproefje en een consultant in het restaurant gemakkelijker zijn, helemaal niet. Tijdens het bedrijf, moet de sommelier niet alleen weten de smaak van de wijn, moet hij in staat om het te combineren met het eten geserveerd, zijn een succesvol duo, in plaats van verdrinking elkaar.

moeilijkheden beroep

Kavistom zeer interessant en spannend, maar dit beroep gaat gepaard met een aantal specifieke uitdagingen en functies. Smaak en reukreceptoren - gereedschappen is een wijn consultant, die beschermd moeten worden, ontwikkeld en zorgvuldig beschermd.

Ingewijden lijkt het alsof dit werk grenst aan een permanent raspivaniem geesten, die onaangename gevolgen in de vorm van alcohol met zich meebrengt, maar het is niet zo. Om een dergelijk scenario te vermijden, moet kavist in staat zijn om mezelf te beheersen. Op het gebied van de toegang voortdurend alcohol: stuur gratis monsters van wijn-makers, komen nieuwe partijen, frequente presentaties en proeverijen van de verkoper verlangen om letterlijk proeven van wijn per dag. Voordat hij kavistom, moet je jezelf een vraag: als ik kan proeven van wijn en niet verslaafd zijn aan bedwelmende drank? Ervaren boeket smaak eventueel nog inslikken alcohol, snuif de geur genoeg in het glas, een kleine hoeveelheid van een slok van de drank en het spit.

Onderwijs levenslang

Veel mensen vragen over hoe u dit specialisme te behalen als kavist. Opleiding vindt plaats in speciale cursussen direct in de wijn boetiek, waarbij een consultant binnenkort zal werken. Toch zal een heel korte briefing slechts een algemeen idee vooruit te geven over het werk, zal de basis te leren, en de rest - in de handen van de jonge specialist.

Het zal een dagelijkse zelf-verbetering, hard werken aan zichzelf te hebben. Kavist moeten voortdurend scherpen hun reukzin en gevoel voor smaak. Daartoe ontwikkelde een universele verzameling wijn aroma's, wordt de naam "neus van de wijn." Deze verzameling van de meest populaire geuren, die zal te maken hebben met een consultant, zonder de kennis van deze basis, zal hij gewoon niet werken.

Veel professionals volgen cursussen en tentoonstellingen in andere landen, bij verschillende wijngaarden te leren tot in de perfectie van de geschiedenis en het proces van het creëren van drankjes elke fabrikant, die hen helpt bij hun toekomstige werkzaamheden.