Kastanjes eetbare: onovertroffen smaak, nuttige eigenschappen

Bladverliezende planten van het geslacht van de familie van beuken kastanje Castanea sativa, of gewoon kastanjes eetbare wijdverspreid in het Europese grondgebied, waar ze worden gekweekt voor meerdere eeuwen voor heerlijke en voedzame fruit. Dankzij de robuuste en sterk, deze bomen groeien zelfs in de Scandinavische landen, bijvoorbeeld in de Britse eilanden. Echter, de ideale omstandigheden voor de planten hebben allemaal dezelfde regio met een mild klimaat, waar er geen late vorst in het voorjaar, wat een nadelige invloed hebben op de bloei.

Beschrijving van de eetbare kastanje

Volwassen plant heeft een brede slanke vat, waarbij een grijze gegolfde bast met verticale of spiraalvormige groeven omvat. De hoogte kan 35 meter bereiken, en de diameter - twee meter. Vorm bladeren - een langwerpig, ovaal, puntig, met een gekartelde rand, en hun grootte is 16-28 cm lang en 5-10 cm breed. In ons gebied, zoals we weten, gemeenschappelijke paardenkastanje, en velen weten niet hoe te onderscheiden eetbare uit niet-eetbare kastanje. Dus, het is de bladeren. Van eetbare plantaardige vruchten heeft complexe handvormige bladeren, die zijn aangebracht op een gemeenschappelijke bladsteel stukken 5-7, terwijl het een edel relatief grote en dichte enkele vellen met een glanzende afwerking. kastanje bloeiperiode - de eerste helft van de zomer (eind juni - begin juli). Aan de uiteinden van de takken verschijnen kleine witte bloemen worden verzameld in de lange (10-20 cm) oorbellen groeiende balken. Interessant is dat in één oorbel bevatten bloemen van beide geslachten - het bovenste deel van de oorbellen mannelijke bloemen te bezetten, en de onderste - vrouwen. Door de daling van de vrouwelijke bloemen van de eetbare kastanje vruchten rijpen heeft een cirkelvorm en bedekt met weerhaken beschermhuls, die hen beschermt tegen kleine dieren en vogels. In oktober, rijp fruit laten hun krassend "huis".

groeiomstandigheden

Kastanjes eetbare perfect groeien op goed gedraineerde zandige en lichte vruchtbare gronden. Ze kunnen niet al te schaduwrijke plaatsen en te nat, moerassig, onvruchtbaar of kalkrijke gronden tolereren. plantaardig geproduceerd door enten of zaden, die rijpen in de herfst midden. De belangrijkste vijand van de kastanje vrucht is de grijze eekhoorn, dus bomen moeten worden geplant waar het dier niet is gevonden. Men mag niet vergeten dat er in de regio's met een zeer lage temperaturen kastanje fruit niet.

Eetbare kastanjes - een ware delicatesse

De belangrijkste rijkdom van de Castanea sativa zijn heerlijk zetmeelrijke moeren. Ze zijn vergelijkbaar met de voedingswaarde van tarwe eigenschappen, de enige uitzondering is het bindende eiwit gluten - deze component afwezig is in de vrucht. Chestnut meel wordt gebruikt bij het opstellen deegproducten ze een unieke smaak en knapperigheid te geven. Bovendien, eetbare kastanjes die de rol van grondstoffen in het brouwen, maar ook een uitstekend ingrediënt voor gebak en pudding. Ze worden gebruikt als een zelfstandig product van zoetwaren, bijvoorbeeld in Frankrijk zijn erg populair gebakken kastanje gekonfijte noten.