Granen: de waarde en de voordelen

Granen met de oudheid vormde een belangrijk onderdeel van de menselijke voeding. De lijst van de belangrijkste graangewassen behoren rogge, tarwe, haver, gerst, boekweit, sorghum, gierst, rijst en maïs. Cereal plant behoort tot de klasse van eenzaadlobbigen. Ze stengel - stro, bladeren hebben parallel veining, vezelige wortel, fruit - weevil. Alle soorten zijn onderverdeeld in de winter (ze worden gezaaid in de late zomer of vroege herfst) en de lente (voorjaar gezaaid).

granen

Granen (met foto in de tekst) - zonder overdrijving, de belangrijkste groep van gekweekte planten. Grain is niet alleen voedsel voor mens en vee, maar dient ook als grondstof voor vele industrieën.

In zijn deel van de granen bevatten:

• koolhydraten;
• eiwitten;
• enzymen;
• PP vitaminen uit groep B _{(B1, B2, B6),} provitamine A.

tarwe

Wanneer de uitdrukking "graan" komt te letten op tarwe. Het wordt geteeld op elk continent (behalve Antarctica). Onder haar gewassen Het bedrijf heeft bijna 140 miljoen hectare vruchtbaar land.

Modern fokkerij biedt een kans om meer dan 4.000 variëteiten te cultiveren. In de steppen ligt 20 in het wild groeiende tarwe. Cultuur is de thuisbasis van Zuidwest-Azië: Palestina, Mesopotamië, Jordanië, Syrië.

Tarwe is aanwezig in het dieet van bijna de helft van de inwoners van de wereld. Het graan wordt gebruikt voor meel, granen en pasta. Een lijst van alle producten die kunnen worden gemaakt van gerecyclede graankorrel, is het simpelweg onmogelijk. Hun diversiteit is indrukwekkend.

Er zijn drie hoofdtypen:

• eenkoren;
• dvuzernyanka (emmer);
• gespeld.

Ze zijn voorouders van vandaag de dag bekend ondersoorten. Emmer van harde tarwe optreden. Ze zijn beter geschikt voor het droge klimaat. Ze worden geteeld in de Verenigde Staten, Australië, Canada. Vaste gerst wordt gebruikt om pasta te produceren. Off-grade tarwe wordt gevoed aan vee. Seeding verwijst naar de grote familie van spelt. Dit is het basismateriaal voor het kweken van nieuwe rassen.

gierst

Millet al is geclassificeerd als "granen", maar wordt niet gebruikt voor het bakken van brood. Grain komt gerst, en meel gebak en brood te bakken. De geboorteplaats van deze graansoort zijn China en Mongolië. Skify gecultiveerd gierst nog steeds IV-V eeuwen. Opgravingen in het Midden-Dnjepr bevestigen dit feit. In het oude China, was gierst opgenomen in een lijst van vijf planten die heilig worden beschouwd.

De gezeefde hoog eiwitgehalte (meer alleen in tarwe). Millet zaad is het klein en stevig onder de granen. Een buitenschaal bij de verwerking polysiloxankorrels verwijderd (het wordt niet verteerd in het menselijke maag). Daarna is de kroep perfect gekookt zacht en goed verteerd.

Het is waardevol als een voeder gewas. Gierst wordt veel gebruikt in de veehouderij, met name in de pluimvee-industrie.

Er zijn ongeveer 500 soorten van deze graansoort. Millet brengt grote droogte als bodem en lucht. Pretentieloos en winterharde plant vereist slechts een goed belucht bodem - uit haar wortels met behulp van ademlucht. De opbrengst is 18 kwintaal per hectare. Onder gewassen bezette 12 miljoen hectare.

Millet is onderverdeeld in de volgende soorten granen:

• zaaien;
• Siberische gierst;
• sorghum.

sorghum

Cereal sorghum, afkomstig uit Afrika. Zijn wilde voorouder werd verloren in de afgelopen eeuw, is niets met zekerheid bekend over hem. In tropische landen, sorghum - een belangrijke korrelgewas. Droogtetolerantie (soms ook wel een kameel in de plantenwereld) en high yield zette hem uit de concurrentie voor de teelt in droge gebieden van de aarde.

Een kenmerk van cultuur is dat op graan oogsten stengels en bladeren blijven sappige greens. Dit maakt het gebruik van sorghum voor diervoeder in de vorm van kuilvoer of groene massa.

Vreemd genoeg, sorghum hybride rassen bieden 40% van het gewas is groter dan de parentale paar. Deze eigenschap wordt veel gebruikt om op te nemen oogsten van graan te produceren. Daaruit wordt bereid pap, zowel conventionele korrels. Meel gebruikt voor het bakken van brood, pannenkoeken en andere gebakken gerechten.

rogge

In vergelijking met tarwe roggebrood wordt beschouwd als een meer jeugdige cultuur. Ze werd niet gevonden in de huizen van onze voorouders uit de steentijd. Was het niet, en in de graven.

Aanvankelijk rogge gehandeld culturele graanvelden als onkruid. In de barre omstandigheden van het noorden en het bergachtige terrein tarwe leverden slechte oogsten en sterven. Rye, integendeel, goed verdragen barre omstandigheden. Na verloop van tijd is het uitgegroeid tot een cultureel ontbijtgranen.

Zelfs in de eerste eeuwse geleerde Plinius in Rome had gegeven haar een dergelijk kenmerk meel zware, donkere brood van slechte kwaliteit, die uitsluitend geschikt zijn om honger te stillen. Toch voedingsproducten gemaakt van roggemeel is hoog.

Op dit moment wordt de kweek voornamelijk geteeld in het noordelijk halfrond. Gecultiveerd tot 8 soorten in Azië, Europa en Afrika. Er zijn de lente en de winter variëteiten van deze plant. Opbrengsten van maximaal 2 ton per hectare. Bovendien is het graan, welke uitstekende opbrengsten rogge gebruikt als een natuurlijk rijsmiddel geeft. De wortels van de planten zijn goed vertakt en dringen diep in de bodem, krachtig groeien en draai de bovengrond.

Pretentieloze cultuur kunnen groeien op arme gronden. Vooral rogge is zijn vermogen om goed te groeien op grote hoogte. In de Alpen, rogge treedt zelfs op een hoogte van 2000 meter.

Vanuit dit meel van graan kan worden gebakken, niet alleen brood, maar ook heerlijke gebakjes, belangrijker nog, dat het meel was van goede kwaliteit. Relatief goedkoop in productie, en de cultuur wordt gebruikt om boerderijdieren te voeden.

maïs

Maïs of maïs, - een jaarlijkse graan. De geboorteplaats van deze geweldige plant, Zuid- en Midden-Amerika. Op het Europese continent cultuur kwam in de late vijftiende eeuw.

Corn steekt af tegen alle bekende granen zijn reusachtige gestalte. Grade "horse tand" kan groeien tot 5 meter. De grootste opbrengsten zijn in het thuisland van maïs. Zachte warme klimaat en de overvloedige regenval is het meest geschikt voor de teelt.

Modern fokkerij biedt graan en veevoer rassen. Tot op heden zijn er negen botanische groepen:

• deuk;
• burst;
• silicium;
• poluzubovidnaya (de meest voorkomende);
• zetmeelrijke;
• suiker;
• Zetmeelrijke-suiker;
• filmachtige (vrijwel niet gekweekt);
• wasachtige (kleine gebieden van de teelt).

rijst

Vermoedelijk de geboorteplaats van rijst is India. Daar wordt gekweekt voor duizenden jaren. In Europa is hij bekend uit de 8e eeuw voor Christus in Centraal-Azië met de 2-3 ste eeuw voor Christus, en in de Verenigde Staten 15-16 ste. Wetenschappers hebben de neiging te geloven dat het was de allereerste rijstoogst, teruggetrokken man.

Deze graansoort heeft 20 soorten, zijn er meer dan duizend van zijn rassen. Maar al dit ras is verdeeld in de vorm van graan in drie soorten:

• langkorrelige;
• kruglozernisty;
• halflangkorrelige.

Elk jaar, kwekers kweken van nieuwe soorten planten. De vraag naar high-opbrengst en tolerante rassen is zeer hoog. Dit is te wijten aan het feit dat meer dan de helft van de wereldbevolking gelooft rijst het basisvoedsel in het dieet. Geen wonder dat het heet het witte goud en de tweede brood (hoewel het brood gebakken van het is niet).

Gekweekte rijst in landen met tropische klimaten. Dit vereist speciale technologie. Het belangrijkste ding voor de cultuur - overvloedige water en warmte. Water speelt een cruciale rol - in feite de teelt vindt plaats op velden die overstroomd zijn.

gerst

Samen met tarwe, gerst - granen de oudste op de planeet. Vermelding van het gevonden in de verschillende culturen van de volkeren van Europa, Centraal- en West-Azië, in Egypte.

Zoals tarwe, het is vertegenwoordigd op alle continenten. De plant wordt gekweekt in tropische gebieden en in de noordelijke regio's. Gerst is wel de meest "northern" ontbijtgranen. Het kan worden gezien tot 70 breedtegraad (in Noorwegen). Het groeit in de bergen:

• op een hoogte van 1900 m in de Alpen;
• op een hoogte van 2700 m in de Kaukasus;
• op een hoogte van 3050 m bij Hindukush;
• op een hoogte van 4700 meter in Tibet.

Gerst veeleisend bodems. Zuur en zanderige gebieden zijn niet geschikt voor de teelt. Te nat of moerassige gebieden draagt het risico van bevriezing cultuur. In het algemeen is de kwaliteit van het graan is afhankelijk van de verwerking van de bovengrond. Momenteel zijn er ongeveer 30 soorten planten. Er zijn winter en het voorjaar rassen.

haver

Men gaat ervan uit dat de eerste keer haver begon te kweken in Europa. Wild groeiende cultuur is heel gevoelig voor kou, zodat de wetenschappers geloven dat het niet een directe voorouder van de moderne haver kan zijn. Er is een theorie volgens welke alle granen op Atlantis werden gezet - het gezonken continent.

Vandaag de dag zijn er ongeveer 25 soorten haver. Dit is een zeer nuttig voedsel voor de menselijke gezondheid. Kleine vetgehalte van het graan draagt bij aan de afvoer van cholesterol metabolisme. Dit zorgt voor de bescherming van het hart en de bloedsomloop, het voorkomen van atherosclerose.

In de landbouw wordt graan in zuivere vorm voor het toevoeren van verschillende diersoorten of als een component in de voedermengsels.