Copper gerechten in onze keuken

Koperen voorwerpen gebruikt in het dagelijks leven voor vele generaties. En het is niet alleen een aangenaam uiterlijk, maar ook de verschillende handige functies. Een van de belangrijke eigenschappen van een goed warmtegeleidingsvermogen. Met behulp van dit pand, een gelijkmatige verdeling van de warmte over het gehele oppervlak, wat heel belangrijk is voor de kwaliteit en snelle voedselbereiding.

Koperen kookgerei bezit ook antibacteriële activiteit. Dit metaal is uitstekend gevechten schimmels en bacteriën. Daarom is er niets verrassends in het feit dat voor een lange tijd is gebruikt om water te desinfecteren.

Wetenschappers hebben echter aangetoond dat de koperen kookgerei heeft ook veel minnen. Als ze niet direct schade aan de gezondheid veroorzaken, de negatieve impact op de voedselketen en soms verminderde de waarde ervan.

Allereerst zij opgemerkt agressieve invloed van koper op ascorbinezuur die in bessen en vruchten. Het vernietigt het gewoon. daarom wordt afgeraden winkel producten in de schaal als gevolg van de oxidatie van meervoudig onverzadigde vetzuren en verlies van vitaminen.

Dit laatste feit kan direct hebben schade aan het lichaam, omdat het voordeel van de verschijning van vrije radicalen. Voorts verblijf van koper in een vochtige omgeving bij aanwezigheid van koolstofdioxide, dat een oorzaak van oxidatie die zich bij het ontstaan van tandplak groene manifesteert. Bij verhitting van de interactie van de plaque met eetbare zuren, dat gunstig genereren stoffen schadelijk voor het organisme.

Want voor je het koperen gebruiksvoorwerpen kunt gebruiken is om de groene plaque te verwijderen. Dit gebeurt door wrijven keukenzout, die voorbevochtigd in azijn. Waaronder koper kookgerei nadelige wisselwerking met het voedsel, dat een verhoogde zuurgraad, wat leidt tot de noodzaak van het binnenoppervlak van de andere metalen bijvoorbeeld betrekking heeft - een nikkel, tin of roestvrij staal. Deze coating is bestand tegen direct contact met voedsel en koken maakt onschadelijk voedsel.

Koperen voorwerpen om u meer dan één jaar in dienst zijn, deskundigen adviseren om uit te voeren naar aanleiding van de binnenkant van de zorg:

1. De eerste toepassing wordt aanbevolen om het te vullen met water en kook. U kunt alle kruiden toe te voegen, bijvoorbeeld - salie, rozemarijn en laurier. De coating zal langer duren, altijd de pan te vullen of pan met olie of water en vervolgens op het fornuis.
2. Fire mag nooit erg sterk zijn, en de inhoud van de gerechten mag niet uitdrogen of koken weg. De inhoud van het vat te roeren, is het beter om een plastic of houten lepel of spatel, maar niet metalen voorwerpen gebruiken - kunnen het oppervlak beschadigen.

Koperen voorwerpen, die je vandaag de dag kan kopen zonder enig probleem, moeten goed worden verzorgd en mooi. Maar de keuze is aan jou. Het vergelijken van de voors en tegens, moet u beslissen of u een dergelijke gebruiksvoorwerpen in hun dagelijks leven nodig hebben.