Alexey Onegin: biografie, recepten en interessante feiten

Hij heeft niet de mensen die zet de geestelijk voedsel is veel hoger dan de dringende voedsel te begrijpen. Als de visie van de Eiffeltoren of Notre Dame zijn reizigers hebben fast food, kan worden aangenomen dat zij niet hebben bezocht in Frankrijk. Dat zegt een populaire blogger Alexei Onegin.

Wat betekent het om eten te koken?

Voor hem is het eten - het is niet de alchemie, geen magie, maar een exacte wetenschap. Het bezit van een goed begrip van wat er gebeurt in de keuken, niet alleen het beantwoorden van de vragen "Wat?", Maar "Waarom?", U kunt de echte creatieve vrijheid te kopen. Volgens Alexei Onegin, is het noodzakelijk om niet recepten en kookmethodes te leren.

Ondanks de enorme culinaire ervaring, de chef-kok Alex beschouwt zichzelf als een amateur, omdat ze niet afstuderen aan een ernstige culinaire school, waar de professionele koks koken. Het is zelfs niet het feit dat hij wil een chef-kok te worden (of liever geen dan ja), net als een man nieuwsgierig en doelgericht, Alexei Onegin overal houdt consistentie.

Hoe het allemaal begon?

Over zijn biografie van Alex houdt er niet van om zich te verspreiden, we weten alleen dat hij in St. Petersburg leefde, hij is getrouwd en noemt zichzelf een niet-professionele reiziger, en heeft een vaste plaats van het werk. Persoonlijke website is uitsluitend voor de liefde van het koken, maar had geen idee tot een bepaalde tijd, zal dat op een dag beginnen te koken.

Eigen website opgericht in 2008, en op hetzelfde moment publiceerde zijn eerste boek met de titel "Mijn keuken".

Het begon allemaal toen de jonge man besloot te gaan naar de populaire "Levende Journal", vertrouwd te raken met de bittere geschil dat er een enorme hoeveelheid. Hij had ruzie en verdedigen hun mening, en op een gegeven moment realiseerde dat ik nodig had om te verhuizen van de theorie naar de praktijk. De praktijk vond hij, en in de toekomst populaire blogger die schuchtere pogingen om zijn eigen website over het eten, dat bestaat al negen jaar te openen.

Alexey Onegin. culinaire blog

Onegin is nu van mening dat het een riskante zet, omdat op dat moment de kennis die hij veel minder om mensen te leren had. Maar de berekening was correct - wanneer je klaar bent, niet alleen voor zichzelf maar ook voor vrienden (zij het onzichtbaar), moet je het goed doen. Twee recepten per week, twee artikelen - dit was zijn gekozen indeling op uniforme wijze bestuderen van de theorie en de praktijk en leren met onze lezers.

Onegin Aleksey, als gevolg van zijn eigen website, heeft een grote impuls voor verdere ontwikkeling ontvangen. Op dit moment heeft hij meer dan zevenhonderd artikelen en recepten geschreven. Het is een creatief proces dat hij graag, en het gooien van zijn zaak jonge chef-kok is niet van plan om, hoewel, natuurlijk, er zijn momenten dat allemaal moe, maar over het algemeen, Alexei gaan om verder te gaan.

Internet heeft veel voedsel bloggers in staat om hoge kwaliteit foto's te verspreiden, te schrijven mooie bruikbare recepten. Mensen begonnen om meer serieus te trakteren op zijn passie. En er is niets verrassends in deze, voor een smakelijke maaltijd geliefd bij velen, en koken trekt miljoenen mensen over de hele wereld, en degenen die mooie stijl, onvermijdelijk populair geworden.

Die proberen experimenten en Onegin is de strenge criticus?

Net als alle andere creatieve mensen, Onegin Aleksey experimenteert graag, en de belangrijkste partner van culinaire hoogstandjes worden de tweede helft. Niet toevallig al zijn recepten zijn geschreven voor twee, omdat de eerste vrouw moeten proberen gerecht. Minder vaak, ze proberen om ouders of vrienden, maar de meest ernstige criticus van de recepten - is zelf. Hoe meer hij duikt in de keuken, hoe duidelijker wordt de tekortkomingen en mislukkingen.

De enige vraag die voor hem open blijft - dit is de hoeveelheid zout in de schaal. In Europa hebben we gebruikt om voedsel meer zout dan in Rusland koken, dus Alex zoutoplossing keuze behoudt de lezers. Laat het zout, maar die houdt en gebruikt.

Recepten Alekseya onegina

Meer dan wat dan ook, hij houdt niet blindelings volgen de "bewezen" recepten, omdat het associeert het met de stagnatie en stagnatie. Maar experimenten en elke improvisatie hen te verwelkomen. Favoriete gerecht voor Alexei is natuurlijk, steak - een echte man maaltijd, dat hij alles weet. Onder de gerechten die hij nauwelijks kookt omvat cakes en gebak.

Natuurlijk, als je wilt naar de zoetwaren knie is niet zozeer moeilijk, maar de vangst is dat Onegin is volkomen onverschillig aan snoep.

Hier zijn enkele interessante recepten van de auteur van de blog.

Recept nummer 1. forel gepocheerd in witte wijn

Voor de voorbereiding heb je nodig:

• Trout - 800 gram, of twee vis van 400 g
• Droge witte wijn - 150 ml.
• Lemon - de helft.
• Dragon - een paar takjes.
• Een beetje prei.
• Butter naar smaak.

Eerst moet u wassen en reinigen van de vis, verwijder de kieuwen, zout en peper en zet apart. De pan, die de vis te bereiden, moet u takjes dragon (dragon) en prei te zetten. Dek af met een forel op elke vis moeten lay-out van de stukken van citroen en een beetje boter. Giet de wijn, sluit het deksel en in brand gestoken.

Zodra de wijn kookt, moeten afgenomen vuur en bak de vis voor tien tot vijftien minuten, afhankelijk van de grootte. Dienen op een vlakke plaat.

Recept № 2. Chips Zucchini Zucchini

• Een courgette squash.
• Een glas melk.
• Een beetje broodkruimels.
• Een teentje knoflook.
• Een handvol geraspte Parmezaanse kaas.
• Een bosje peterselie.

Courgette worden in kleine plakjes halve centimeter dik. Parmezaanse kaas, paneermeel, gehakte peterselie en knoflook gemengd in een kom.

In een andere pour melk elke plak courgette gedoopt in melk dan het bereide mengsel, op het rooster en bak in een voorverwarmde oven bij 220 ° C gedurende dertig minuten.

Zoals chips of toegevoerd aan de wijn bij het eten of een warme snack.

Hebben geschreven het boek "Perfect Steak" Alexei Onegin beloofd in dat elke beginnende chef-kok zal leren om een steak te koken met zijn ogen dicht. Hijzelf, met vallen en opstaan, het verbeteren van de vaardigheden van het koken dit gerecht voor vijf jaar. En nu, echt beoordeling van de situatie, Alex is niet klaar om te zeggen dat de steak hij ideaal gehad. Hoe langer je naar de ideale, hoe meer het wordt onbereikbaar, maar voor hun steaks Alexei Onegin niet blozen.

Hoe kan een steak te koken, zodat het niet te bederven?

Er zijn vele antwoorden op deze vraag in een populaire blogger. Ten eerste moet je naar het goede, de "juiste" het vlees te kiezen. In feite is het bijna al het werk wordt gedaan. Wordt alleen bederven het vlees op de weg van de pan tot het bord. Dit betekent niet dat een ander stuk van de ossenhaas is het onmogelijk om een fatsoenlijke steak te koken, zou dit veel meer inspanning en kennis vereisen.

Het streven naar excellentie mag niet zoals perfectionisme, omdat het veel tijd kan duren voordat een persoon (in dit geval, de kok) zal bereiken, bijvoorbeeld, perfect roerei. Het is beter om te leren koken in het algemeen, het beheersen van één voor één de verschillende gerechten, ga dan naar een duidelijke mozaïek te bouwen, en krabbelde dicht bij de ideale krijgen, maar natuurlijk niet dezelfde als degenen die zijn gewijd aan dit leven. Perfectionisme, volgens algemeen bekende blogger, schadelijk vooruitgang.

Vaak werd hij gevraagd: keuken van de mensen die hij geeft de voorkeur aan - wat Alex zegt dat de grootste culinaire zonde, naar zijn mening, is de monotonie. Als een hele maand van te genieten, bijvoorbeeld, Georgische keuken, in het ene moment wil Russische kool soep of Vietnamese pho soep.

books

Recepten Alekseya onegina betoveren de lezer andere stijl, interessante informatie flow, onverwachte bevindingen, waarin de auteur royaal aandelen. Ondanks zijn jeugd, heeft hij verscheidene boeken geschreven over het koken. Onder hen:

• "Perfect steak: Koken van A tot Z".
• "Het Boek van zelfgemaakte lekkernijen."
• "De beste recepten voor de barbecue en grillen."
• "Copyright recepten sous-view."
• "Travel Tips".
• "Een andere 50 recepten."
• "Mijn keuken".

Boeken staal Alexei resultaat, de belichaming van de inspanning en de verstreken tijd, die hij doorbracht op uw site. Om na te denken over de toekomst, hij houdt niet van, veel belangrijker dan consequent en systematisch om vooruit te komen.

Het al dan niet te houden aan goede voeding?

Op elk modieuze trend het heeft zijn eigen standpunt. Zo zijn de volgelingen van de PP (voeding) gerechten actief uitvoering aan hun positie in de hoofden van de bevolking. Als iemand notities Alekseya onegina lezen, kan het niet anders dan eens met zijn mening over dit dieet. Als het bestaat - dus er is een "verkeerde" food. En wie, inderdaad, definieert de "rechts" en "fout" voedsel? En waarom moet hij te vertrouwen?

Nog niet zo lang geleden in de Verenigde Staten de oorlog verklaard aan vet voedsel, omdat het leidt tot een verhoogde cholesterol. Dit leidde tot het feit dat mensen zijn overgestapt op zoete gerechten, een dramatische toename van de hoeveelheid koolhydraten in de voeding. Het bleek dat koolhydraten leiden tot overgewicht en uitgegroeid tot een oorzaak van hart- en vaatziekten.

Onze voorouders die eten een eenvoudige, maar high-calorie voedsel, kan de hele dag in het veld te ploegen, terwijl de resterende gezond. De moderne mens eet dergelijk voedsel zou veel moeilijker zijn, want hij is fysiek onderontwikkeld, dus moderne recepten aangepast aan, maar het betekent niet dat ze zijn "fout".

In het algemeen is het probleem van overgewicht is bekend bij velen, en het kan worden opgelost bewuste voeding en lichamelijke activiteit. Uitzonderingen zijn gevallen waarin obesitas of overgewicht worden veroorzaakt door de ziekte. Denk aan de calorieën zijn niet de meest intelligente activiteit, overtuigde Alex. Het is noodzakelijk in het algemeen om te begrijpen welk product meer energie. Bijvoorbeeld, het eten van een gebraden lamsbout, een persoon zal meer energie te ontvangen dan een appel. Maar het tellen van calorieën en je dacht dat een product aan de zijkanten om meer vet te groeien - heel dom.

"Travel Tips"

In aanvulling op het koken, Alexei Onegin houdt van reizen en, gelukkig voor ons, schreef er een boek over. De "travel tips" kunt u veel interessante en nuttig voor degenen die willen hun eigen reis te organiseren leren. Hij zal u vertellen hoe u de tijd, zenuwen en geld te besparen, het kiezen van een hotel om te verblijven, het huren van een auto, u vertellen waar u comfortabel kunt zitten en hebben een smakelijke lunch of hoe tickets op de trein of het vliegtuig te kopen en ga naar een ander land.

Alle liefhebbers van nuttige en smaakvolle tijd kunnen we raden aan om de website Alekseya onegina te bezoeken en kennis te maken met de auteur.