Waar is de geboorteplaats van koffie

Waar is de geboorteplaats van koffie? Zeker niet in Europa. She - in Afrika. In feite is de koffie wereld gaf Ethiopië. Het is in deze staat voor het eerst geleerd hoe je de beroemde Arabica groeien. Dit land tot nu toe is de belangrijkste drank fabrikant in de wereld. Elk jaar zijn er ongeveer 200-240 ton geoogst ruwe granen. Volgens de statistieken, is de teelt van dit gewas zich bezighouden met vier van de bevolking van het land. Tegelijkertijd is nogal een substantieel deel van de wilde koffie struiken zijn nog niet verwerkt. Dit land is de bakermat van de echte koffie, omdat het zeer natuur gaf haar.

Historisch gezien, dat het concept van "koffie" - "Ethiopië" werd bijna synoniem. Het is in dit land, in een bergachtig gebied Kefa (waar komt de naam van het drankje) is inheems ras "arabica". In de oudheid, is koffie niet is gebruikt voor het brouwen van de drank. Berbers en Moren genoten de opgerolde uit de gebroken korrels ballen. Ook stond ze de wijn.

Hoewel de geboorteplaats van koffie - Ethiopië, maar voor te bereiden van een drankje voor het eerst geleerd Arabieren. Ze begonnen om de bonen weken in water en wachten op haar infusies. Zoals blijkt verkwikkend drankje, wat een must onvermoeibare nomaden was, altijd in beweging. Later, de koffiebonen hebben geleerd om te roosteren op het vuur en het brouwsel kokend water. In de 13e eeuw graan staal pre-drogen in de zon en daarna gecalcineerd en verder op houtskool.

Vandaag de dag, koffie in Ethiopië groeit met kleine boeren plantages, en de grote - op industriële schaal. Zoals duizenden jaren geleden, het grootste deel van de productie is afkomstig uit het wild groeiende koffie bomen.

Natuurlijke struikgewas van bomen is zeer dicht. Cultuurplanten beslaat ongeveer een derde van de totale oppervlakte. Bomen op een hoogte 1100- 2100 meter bij een temperatuur van maximaal 25C Celsius. Verzamel graan van augustus tot januari.

In Ethiopië wordt koffie gemaakt van een soort - is Arabica droge verwerking. Beroemde Ethiopische rassen yavlyayustya Harar en Jimmy, heeft een uitstekende smaak en wordt vaak gebruikt in een mengsel met Javaanse en Colombiaanse bonen.

Er is ook een standpunt dat de bakermat van de koffie - Brazilië. In principe is dit niet waar, want de korrels hier door pelgrims, die in staat waren om te groeien uit hun bomen waren werden gebracht. Het gebeurde in de achttiende eeuw. Echter, de tweede huis koffie Brazilië recht royaal te noemen.

Een vijfde van het grondgebied van het land wordt bezet door koffie bomen. Hier groeien de Arabische variëteit - Maragogype, bourbon en Mundanije en anderen. In tegenstelling tot Ethiopië, is koffie productie op basis van een wetenschappelijke benadering. Vele soorten (bijvoorbeeld, santos) zijn niet botanische soorten koffie boom en zijn opgesteld door de keuze van de verschillende geuren en smaken.

In aanvulling op de "pure" rassen zijn gemengd en verkopen van een verscheidenheid aan "boeketten" - een zeer interessante geur en smaak mixen die een constant hoog niveau van koffie te behouden.

Brazilië is nu zelfs de naam "koffie macht" en op de São Paulo gebied ter ere van deze cultuur werd opgericht dit monument - een bronzen boom Coffea.