Soorten van wijnglazen (foto)

Een echte kenner van deze edele drank - Fridrih Zigel - Ooit merkte dat zonder een fatsoenlijke wijn ware in staat om zijn smaak en eigenschappen verliezen. Daarom is het noodzakelijk om speciale aandacht te besteden aan wat soorten wijn glazen zijn er en wat zijn hun fundamentele verschillen.

De fysiologie van de smaak

Op het oppervlak van de tong een groot aantal receptoren die verantwoordelijk zijn voor de waarneming van verschillende smaken. Bijvoorbeeld, op het puntje van de tong de zenuwuiteinden, die zien de zoete smaak is dichter bij het strottenhoofd zijn receptoren die bitterheid over te brengen, maar het zoute noten effectief waargenomen midden van de tong.

Vreemd genoeg, maar het was in het licht van deze fysiologische kenmerken van mensen en verschillende soorten brillen zijn ontworpen voor wijn als de drank is een prachtige combinatie van smaak en aroma. Dus, om ten volle te waarderen de voortreffelijke smaak van rode of witte wijn, een speciale bril en een brede open vorm zijn gemaakt, en de lange en smalle bril mogelijk maken om de volledige vrije stroom van de drank te evalueren.

Een beetje geschiedenis van het ontstaan van een bril

Glazen soorten wijn die toelaten om de edele smaak en het aroma van de drank te waarderen verscheen voor het eerst in Frankrijk in de achttiende eeuw. Momenteel genoemd glazen bak met een capaciteit van 125-150 ml, die cilindrisch of peervormig zijn. In Daarnaast zijn er wijnglazen, ontworpen voor mousserende wijnen, die de contouren van vazen zijn.

Van groot belang is de correcte plaatsing van glazen op tafel. Dus, ten opzichte van een portie plaat glazen wijn zou moeten zijn aan de bovenkant of aan de rechterkant.

Glas en Relatie smaakreceptoren

De perceptie van smaak en geur wijn wordt sterk beïnvloed direct vormt zich een glas, de dikte van de ramen en vervaardigingskwaliteit. Smaak receptoren op het oppervlak van de tong of die bijdragen tot de perceptie van de drank. Zo bijvoorbeeld wijn, die bevat in nasmaak zure noten, gewenst het glas met een versmald uiteinde te verschaffen. In dit geval zal de drank niet in staat zijn aan de kant van de tong, wat betekent dat de wijn direct aan de hypofarynx zal zijn om te krijgen.

Maar de "Chardonnay" precies hetzelfde, en moeten aan de receptoren die zich bevinden op de zijkanten van de tong te krijgen. Voor deze doeleinden is het wenselijk om een bril te gebruiken met een ruime marge. Zoute smaak van adellijke drankjes gevoeld door alle delen van de taal, dus voor specifieke wijnen met een karakteristieke smaak kan bijna elk type bril te benaderen.

Soorten glazen rode wijn

Proef met name edele drank onthuld alleen maar goed ingediend gerechten. In het algemeen wordt rode wijn gepresenteerd in een voldoende grote en brede containers, worden de randen daarvan versmald aan de top. Het is deze bril zijn in staat om de volledige boeket van aroma's en smaakmengsels ontgrendelen.

Dit is de meest voorkomende vormen van wijnglazen, die worden aangetroffen in bijna elke liefhebber van deze drank. In dergelijke schotels gewenst "Merlot" of geef "Cabernet Sauvignon", aangezien de tapse bovenrand van het glas treffend bouquet alle geur- en smaakeigenschappen van de drank drukken.

Een glas "Bordeaux" heeft een grote en brede schaal dat helpt ontgrendelen van de volledige kenmerken van smaak en aromatische mengsels van lekker drankje.

wijncultuur

Tot op heden zijn er tal van wijnglazen van verschillende vormen en volumes, die op zijn beurt, is ontworpen voor een verscheidenheid van edele drank, en zelfs druiven.

Zeker begrijpen dit bereik is moeilijk, omdat de moderne bohemien fabrikanten in hun zoektocht naar de perfecte verrassing kopers absoluut ongelooflijk formulieren en bizarre wendingen van containers die bestemd zijn voor het proeven van edele drank. Misschien niets kan zo elegant benadrukken de smaak, hoe te kiezen en elegante wijnglazen. Typen "La Boheme", bijvoorbeeld, zijn niet alleen voor het eten, drinkglazen zulke edele drankje - een genoegen.

Niettemin was er onder het ras kan worden herleid tot een aantal belangrijke gebieden en vormen van een bril, die gemeenschappelijke kenmerken te hebben en zijn kenmerkend voor een bepaald type wijn.

Wijnglazen: Types, foto's

Er zijn een paar van de meest voorkomende vormen van wijnglazen, waaronder opvalt de volgende:

• Shape "Tulip" - de meest voorkomende en veelzijdig.
• Ball - is een zeer eigenaardige vorm van een glas wijn, die niet zo vaak voor, maar zeer gewaardeerd door fijnproevers.
• Lira - deze vorm van glas is niet populair onder de proevers en bewonderaars van de edele drank, maar is van bijzonder belang.

Wijnglazen (soorten zwarte of gekleurde) kan vrij ongebruikelijk vorm zijn. Daarnaast is de tafel wijnen keuren het gebruik van totaal verschillende interpretaties van gerechten voor deze drank.

smaak Aesthetics

Met het oog op het maximaliseren van de kwaliteit van de drank en de smaak kenmerken te beoordelen, is het noodzakelijk om een aantal aanbevelingen die op hun beurt, zal helpen om de wijn te genieten observeren. Bijvoorbeeld, moet roemers buigen vijf vingers, en in ieder geval mag niet uitpuilen pink - dit is een teken van slechte smaak. Houd een glas met drie vingers (duim, wijsvinger en middelvinger) wordt ook niet aan te raden.

Voordat u een slok van edele drank te nemen, is het noodzakelijk om de aroma inademen - het zal een eerste idee van de smaak kwaliteiten van wijn te bieden.

Hieruit volgt dat een glas wijn is nodig om het been alle vingers te houden. Bijzondere aandacht moet direct worden betaald door de cup - is onaanvaardbaar buigen met haar hand, omdat dit het verwarmen van de drank verslechtering van de smaak zal lokken, en dus.

in plaats daarvan uitkomst

Natuurlijk, een goed gekozen glas heeft een grote invloed op de drank zelf en haar smaak. Een van de belangrijkste classificaties van wijnglazen is een soort nobele drank. Zo zijn er speciale bril voor witte en rode wijn. Daarnaast is er ook een soort universele glazen wijn, de types die geen significante verschillen tussen hen hebben. In de regel zijn ze ontworpen voor het proeven tafel variëteiten van de drank.

Echte fans van de drank zich houden aan speciale regels voor het gebruik en proeven. Bovendien kunnen alleen zij kan echt unieke vermogen, waarmee niet alleen de volle delicate smaak van deze edele drank te schatten, maar ook krijg je een veel plezier uit het proces zelf van proeven vinden. Wijnglazen - types van kleur, zwart, "bohemen", etc. - .. Ontworpen om de sfeer van een verfijnd tijdverdrijf echt de ervaring voor een fles van Frans of Spaans "Cabernet".

Het is vermeldenswaard dat professionele proevers te gebruiken voor de betreffende toepassing van de door GOST goedgekeurde gespecialiseerde glas. De ontwikkeling van deze capaciteit behoort tot de bekende firma Riedel, waarvan de producten zijn zeer populair in vele landen over de hele wereld en wordt beschouwd als een benchmark van kwaliteit.

Een verkeerde glas kan significant wordt verstoord smakelijkheid nobele drank waarom fijne proeven rassen moeten worden gekozen die overeenkomt met de gerechten, die zal helpen om de kwaliteit van een wijn variëteiten volledig te kunnen beoordelen.