Hakmessen vlees. Messen voor het uitbenen en snijden van vlees

Elke keuken, ongeacht het aantal gezinsleden en het niveau van de culinaire vaardigheden van de gastvrouw, kun je tenminste sommige soorten messen vinden. Meestal als het gaat om hun dagelijks gebruik, ze verschillen alleen in grootte en visueel. Maar in feite is de keuze van de bekende in het dagelijks leven het onderwerp belangrijker is dan het lijkt op het eerste gezicht. Het belangrijkste is - niet vergeten dat, onder voorbehoud van de hygiënische normen voor het snijden van elk product moet zijn eigen, aparte versie, zoals een mes voor het snijden van vlees.

De belangrijkste soorten messen en hun kenmerken

Afhankelijk van het doel, grootte, vorm en materiaal voor het vervaardigen van het mes en de handgreep, waarvan er een groot aantal brood, schoonmaken en snijden groente en natuurlijk snijmessen vlees. Om de beste keuze te maken, moet u uw behoeften te bepalen en om ten minste de basiskenmerken en de parameters van elk model te leren kennen.

Zo wordt brood aan te raden om een apparaat met een gekarteld lemmet te kiezen. Heel vaak, lijkt het erop dat zonder een dergelijk model kan doen in de keuken, maar we weten allemaal dat de meest positieve uitkomst is alleen mogelijk onder in het kleinste detail.

Inrichting voor het reinigen en snijden van groenten vaak voorgesteld uitvoeringsvormen van gemiddelde lengte. Dit geldt ook voor het blad en de handgreep. Dunne modellen, vaak licht gebogen en wees naar het einde, het helpen van meer kwalitatief de meest delicate huid van een verwerkt product te verwijderen, zelfs en snijd ze in plakjes het moet zijn.

Universal optie - het zogenaamde koksmes - iets breder en langer dan het vorige model. Hij omgaat met de meest voorkomende vormen van het snijden in de keuken in het dagelijks leven. Dit kan een kaas, worst, brood enz. D.

Gastronomische of een mes voor het snijden van vlees - het grootste. Met sterke structuur van het humane vereist minimale hoeveelheid kracht en tijdrovende vlees en vis te behandelen.

Voor elk product - een inrichting

Een aparte mes voor het snijden van vlees moet in elke keuken. En je moet het alleen te gebruiken voor het beoogde doel. Hoe zorgvuldig uitgewassen na het werk en gebruiksvoorwerpen, met inbegrip van de rapportage op hen kan een microdeeltje producten die niet met warmte behandeld zijn geweest, en omdat dit misschien wel de oorzaak van zeer ernstige vergiftiging, en zelfs leiden tot de dood uitkomst.

Rauw vlees en bloed tijdens het afslachten achterlaten kiemen van verschillende etiologie, volledig te vernietigen, dat kan alleen maar koken glaswerk gedurende enkele minuten. Natuurlijk, geen van deze man na het werken met rauw voedsel niet, en als een mes, na het vlees, zelfs na eerder het wassen, snijd ze brood en groenten en fruit is strikt verboden. Anders is het omgekeerde resultaat veroorzaken gegarandeerd.

Als de messen voor vlees alleen worden gebruikt bij het werken met rauwe uitzicht van dit product en worden niet gebruikt voor iets meer worden problemen volledig geëlimineerd.

Draag zorg voor de veiligheid van uw gezin

Het contact met schadelijke micro-organismen, natuurlijk, en het is heel goed mogelijk, zeker als we het hebben over het handvat, maar als alle producten waarvoor het bestek in de toekomst gebruikt zal full-scale hitte behandeling zijn, zal de familie veilig zijn. Messen voor het uitbenen van vlees kan worden gebruikt voor behandeling van andere groepen voedingsmiddelen, maar het is beter te vermijden. Doe hetzelfde ene alle gezinsleden tandenborstel en bestek niet gebruiken - dat alles komt te koken, individueel voor elk type product.

Natuurlijk, idealiter zou het leuk zijn om niet alleen een apart mes voor het snijden van vlees, maar dostochku voor het snijden van banen.

Als financiën het toestaan, kun je veel van deze apparaten te kopen, die verschillen in grootte, metalen type, het doel en de rest, maar het is nog handiger om een paar opties te kopen, volledig voldoen aan de behoeften van de eigenaar en prachtige het uitvoeren van hun functies.

Soorten snijmessen

Tot op heden, gebruikt u de volgende messen voor vlees, professionele kwaliteit die perfect geschikt is om hun taken uit te voeren:

• uitbenen;
• filetting;
• assen;
• hakmessen.

Als we het hebben over grote stukken of zelfs de snit van een hele dier karkas, in dergelijk werk-bijl mes voor vlees is gewoon onvervangbaar, en als je vaak naar de filet te scheiden van het bot, in dit geval, de beste fit model met een dunne, lange, licht gebogen vormige en zeer scherp mes. Geëxpandeerd aan de basis en licht gebogen en versmalde eind, het helpt ook zonder speciale vaardigheden, het scheiden loin op het been zo efficiënt en op zijn minst tijd en energie kosten.

Bepaal op voorhand de aard van de aankoop

Voordat u messen kopen voor vlees, of het nu professionele modellen of ontworpen voor algemeen gebruik in het dagelijks leven, moet je jezelf ingesteld voor bepaalde financiële kosten. Normale kwaliteit dineren items in deze categorie verkocht voor tientallen jaren, dus de kosten geschikt is.

Besteed aandacht aan de kwaliteit van de bladen

Ongeacht het model, en het belangrijkste doel van deze onvervangbare over het onderwerp van de keuken, de kwaliteit van de uitgevoerde werken met het in de eerste plaats afhankelijk van de status en de ernst van het blad, met speciale aandacht in dit verband nodig messen voor het uitbenen van vlees. Daarom is de aanwezigheid van zelfs thuis, niet te vergeten de catering systemen, Tool slijpen vermelden plus is niet uniek. Op het moment van aankoop moeten aandacht besteden aan een metaallegering die is ingebed in de oprichting, want leidt tot de beste resultaten in het aanscherpen van het ene geval bij het gebruik ervan voor andere doeleinden in staat is om gewoon bederven het mes.

Het handvat is erg belangrijk

Heel vaak, het kiezen van de snij-messen voor vlees, de consument is absoluut geen aandacht aan het handvat. En tevergeefs, want het hangt af van het niet alleen gemak en comfort in het werk, maar ook de veiligheid. De beste onder de talrijke modellen wordt terecht beschouwd als een handvat dat is een voortzetting van het blad en volledig elimineert de mogelijkheid om te vallen van te maken.

Werk lof

Hakmessen vlees niet alleen scheiden van de botten en het scheiden van de resulterende stukken in porties. De uiterst dunne plakjes met een vrij grote hoeveelheden van het verwerkte filet of ham om het gewenste resultaat te behalen moet snel gebeuren, maar zeer hoge kwaliteit. Met behulp van die geschikt zijn voor deze grootte, de basiskenmerken en de parameters van het apparaat, zelfs beginners bereiken verbluffende resultaten.

Weinig geheimen voor beginners

Voor het beste resultaat moet de gastheren, met name voor beginners, nota van de volgende geheimen te nemen:

• Schaafblad diepvriesproducten te pre-dip in heet water en houd het er voor een paar seconden;
• als het een broos bros producten, zoals zoals de zeer vers brood of cake, kan het geen kwaad om nog een minuut of een mes in de vriezer te houden;
• bij het snijden van uien is soms bestek dompelen in koud stromend water.

Populaire verhalen over messen

En toch, om onnodige besteding van geld te voorkomen, vergeet niet:

• Er is geen zelfslijpend mes. Geen van het blad, zelfs gemaakt van innovatieve en kwalitatief hoogwaardige type staal kan niet scherper door het snijden van brood of groenten worden.
• Er is geen laser verscherping. De moderne wetenschap en technologie hebben niet zulke hoogten dat iedereen een tweede laser zou kunnen gebruiken voor het slijpen van messen bereikt.
• Er zijn geen modellen, gemaakt van Damascus staal. Once upon a time deze vorm van metal echt bestaan, maar in de loop der jaren is het geheim van de productie was verloren en op dit moment onbekend. Heel vaak op moderne apparaten toegepast op een bepaald patroon, het simuleren van die behoren tot de oudheid, maar daaronder wordt het vaakst gevonden zeer goedkope en substandard goederen.

Snijders voor vlees zijn belangrijke hulpmiddelen voor het koken in een keuken, tenzij, natuurlijk, dit is niet een vegetarisch familie. De kwaliteit van het eindproduct in de eerste plaats afhankelijk van de voorbehandeling en behandeling, en specifiek ontworpen om de beste resultaten te bereiken en biedt een snelle en hoge kwaliteit snijden en dressing van de ruwe mes helpt om te gaan met deze moeilijke taak, zelfs voor een beginner.