Geschiedenis restaurants sinds haar oprichting

We zijn zo gewend aan de bestaande dienstensector dat mijn leven niet voorstellen zonder cafés, restaurants, bioscopen en andere uitgaansgelegenheden. Nu lijkt het erop dat ze er zijn voor een lange tijd. Maar, vreemd genoeg, de horeca heeft zijn wortels alleen in de 18e eeuw, en was slechts ongeveer 250 jaar. Wat was het uitgangspunt voor de ontwikkeling? Geschiedenis van de restaurants is erg vol, ondanks zo'n korte tijd.

ACHTERGROND ontwikkeling

Mensen hebben altijd van goed en lekker om te eten, maar de culinaire talenten helemaal niet verschijnen, en de tijd voor te bereiden culinaire hoogstandjes hebben veel. Terug in de oude dagen waren er plekken waar je kon eten en te drinken. Hoewel noemen was hun restaurants onmogelijk. Het was vooral een taverne waar ze een eenvoudige maaltijd geserveerd, en het interieur is slecht.

Eenvoudige houten tafels, eenvoudige gebruiksvoorwerpen en ongecompliceerde, alledaagse gerechten, maakte deze plaatsen zijn niet zo aantrekkelijk. We kunnen niet zeggen dat het eten was smakeloos, maar contingent, die hen bezocht, was erg interessant.

Hier kon de dronken misbruik en talg woorden te horen. Voor high society waren tavernes niet aantrekkelijk. Derhalve wordt de opening van instellingen van hoger niveau steeds belangrijker.

Het eerste restaurant

De geschiedenis van het restaurant begint vanaf 1765. Het was in deze tijd werd opende de eerste instelling, die het prototype van het restaurant werd. De initiatiefnemer van dit was Frans Boulanger. Het eerste restaurant verscheen in Parijs. Anders zou het niet zijn. De inwoners van dit land zijn altijd al een passie voor alles wat voortreffelijk. Maar dat deed hij niet meteen populair.

Geschiedenis restaurants net de ontwikkeling ervan, en deze instelling heeft gehad om een moeilijke weg gaan tot in de perfectie. Het doel van de schepping was om iets verfijnder dan een taverne doen. Wat was het menu van het restaurant? De geschiedenis toont aan dat de lijst van eten was slecht. In feite was het eten van verschillende soorten vlees en gevogelte. Het menu inclusief ook een rijke bouillon.

Ontwikkeling van horeca

Na verloop van tijd, nieuwe soortgelijke instellingen begon te verschijnen. Elke dag, werden het interieur en menu restaurants getransformeerd. Hier hun bijdrage heeft de wedstrijd gemaakt. Geschiedenis van de restaurants werd voortgezet, en werd de zaak op gang te zetten. Bijzondere aandacht werd besteed aan het uiterlijk instellingen. Ze begonnen met de luxe meubels leveren en is voorzien van kristallen kroonluchters. menu van het restaurant is ook veranderd. Er waren honderden gerechten die voldoen aan de meest veeleisende smaken van aristocraten.

Bij de ingang werden bezoekers opgewacht door een bediende in livrei, die de eerste restaurants nog grotere pomp gaf. Bijzondere aandacht wordt besteed aan de wijnkelders. De meest luxe vestigingen bijeen waren grote voorraden die zijn opvallend in hun assortiment. In 1786 heeft de Franse regering officieel uitgebreid de werking van restaurants tot 23 uur.

Restaurant business is het vegen van de wereld

Geleidelijk restaurateurs realiseren van alle voordelen van dergelijke instellingen. In principe hebben ze gemaakt met de oriëntatie van de aristocratie, reizigers en bezoekers. Maar de geschiedenis van restaurants begin van een nieuw hoofdstuk. Ervaar de Fransen hebben veel Europeanen aangenomen. In elk land, instelling verworven zijn eigen unieke smaak en biedt gerechten die traditioneel tot het gebied.

Comfort en gemak zijn een integraal onderdeel van het restaurant te worden. Het aanbod van gerechten en een keuze van plaatsen die erg populair. Star Restaurant "Grote Taverne de Landry" in Frankrijk en "Sobrino de Botin" in Spanje werd de oprichters van dit bedrijf. De geschiedenis van de restaurants veel interessante feiten.

Restaurants in Rusland

In ons land, gebeurde alles een beetje anders. Geschiedenis restaurants in Rusland dateert uit de 19e eeuw. Op dit moment in het land waren er tavernes, pubs en restaurants. Het niveau van deze instellingen laat veel te wensen over. Ze waren gewoon drinkt eetcafe waar u een maaltijd hebben een eenvoudige maaltijd in een zeer veelzijdige samenleving. Ondanks het feit dat in Europa de horeca heeft reeds een hoog niveau bereikt, in dit geval Rusland nog niet heeft ontvangen de ontwikkeling ervan.

Tijdens het bewind Ivana Groznogo decreet werd uitgevaardigd, die de plaats van de verkoop van alcoholhoudende dranken specificeert. Het was taverne van de tsaar, en ze brengen een goede winst. Vervolgens werden deze plaatsen drinken huizen genoemd. Het gebeurde in de 19e eeuw. Het recht van de organisatie bleek niet alleen de staat, maar ook door particulieren. Het is natuurlijk dat alcoholische dranken een goede snack geserveerd moet worden. Daarom is in het drinkwater huizen uitgegaan naar de verschillende gerechten te bereiden. Het was meestal gebak en een aantal warme culinaire creaties, niet erg ingewikkeld. Toen veranderde het drinkwater huizen restaurants. Het doel van de oprichting van deze instellingen was de verkoop van eten en drinken, die traditioneel voor Russische gerechten waren. Aan het einde van de 19e eeuw, zijn er vele cafés, tavernes en thee, maar ze bleven in de klas is niet erg hoog. Om het concept van het restaurant was het nog heel ver weg.

Het eerste restaurant in Moskou

De eerste elite klasse instelling kan worden beschouwd als een restaurant "Slavische Bazaar", geopend aan het einde van de 19e eeuw. In die tijd leek het ongebruikelijk. In de eerste plaats raakt de architectuur van het gebouw, die al roept gedachten van het restaurant hoog niveau. Nog verrassender voor die momenten leek keuken. Dit was niet een of andere eenvoudige gerechten.

Cooks nieuwe culinaire hoogstandjes en portretteerde de oude, beproefde recepten in de helderste van hun manifestatie. restaurant menu bestaat uit stevig en voedzame maaltijden, die een compleet beeld van deze maaltijd gaf. Al deze luxe is perfect gecombineerd met een echt Russische sweep. Het restaurant is zeker te dansen en zigeuner nummers hebben.

verdere ontwikkeling

De geschiedenis van het restaurant in Rusland dit is nog niet klaar. Deze instellingen begon speciale vraag te gebruiken. De breedte van de Russische ziel en passie voor lekker en voedzaam voedsel deed de truc. Geleidelijk aan heeft de horeca ontwikkeld in de twee hoofdsteden. Inrichtingen van deze klasse begon te categorieën te onderscheiden. Van groot belang was de speelomgeving, de kwaliteit van eten en entertainment.

Het proces van de ontwikkeling van deze business is niet meer te stoppen. De grootste behoefte van de mensheid moet zijn verleend. Vandaag lijkt het erop dat het niveau van de restaurants zijn maximale waarde heeft bereikt. Maar er is nooit een limiet tot in de perfectie. Het biedt meer verfijnde gerechten van de beste producten. Elite restaurants hebben hun eigen wijnkelders. Top chef-koks bieden een fantastisch karakteristieke gerechten, zodat het menu van het restaurant wordt voortdurend verbeterd. Dankzij deze meesters van de culinaire kunst kunt u genieten van de meest heerlijke maaltijd en tijd doorbrengen in een gezellige en comfortabele sfeer.

Restaurants zijn onderdeel geworden van ons leven. Hier zijn de belangrijkste gebeurtenissen in ons leven. Geschiedenis van het uiterlijk van het restaurant, hoewel kort, maar zeer intens. Haar schrijven professionals.