De opmerkelijke fusion keuken?

Te allen tijde mensen probeerden schijnbaar onlogisch dingen te combineren. Het is niet altijd iets goed, maar soms overtrof het resultaat alle verwachtingen.

Wat is fusionkeuken?

Japanse rollen, mediterrane salades, Chinese noedels en een heleboel verschillende lekkernijen - er zijn zo veel heerlijke gerechten, maar waarom is het allemaal gescheiden van elkaar? Heb ik echt elke keer moet kiezen? En dat in plaats daarvan, aan alle beste elementen van de keukens van de wereld meedoen? In feite, alles is mogelijk.

Fusion keuken (uit het Engels fusie - fusion, mixen) - tegelijkertijd een van de oude en nieuwe trends in de keuken. Echter, deze term niet van toepassing
Alleen in dit gebied, kan het letterlijk overal gevonden. Met betrekking tot de bijzonderheid van deze stijl van koken onverenigbaar te combineren. Maar dit is niet een mengelmoes, als het lijkt, wordt elk gerecht zorgvuldig gekalibreerd en is letterlijk een meesterwerk van de kookkunsten. Alleen topkwaliteit koks fijn combineren elementen van de Europese en Aziatische of mediterrane en Pacific Rim gerechten. Echter, op een min of meer basaal niveau, dit gebied is beschikbaar voor iedereen.

verhaal

Natuurlijk, op alle momenten waren er mensen op zoek naar nieuwe smaken en combinaties.
Ze gaf de wereld de heerlijke gerechten, lijken nu vertrouwd en verrassend. Maar zodra ondenkbaar combinatie leek wild, en dus erg populair.

Echter, fusion keuken dankt zijn naam nog niet zo lang geleden, ondanks het feit dat het bestaan ervan is duidelijk heeft honderden, waarschijnlijk zelfs duizenden jaren. Het is niet bekend wie het eerst terug naar dit gebied. Een versie - Franse chef-koks, die wilde weer op te rakelen vervagen interesse in hun culinaire tradities. Een andere optie - de Amerikanen, boos op de hele wereld omwille van hun nationale keuken wordt beschouwd als fastfood. In ieder geval heeft de wedergeboorte van deze trend een krachtige impuls gegeven aan de experimenten, met inbegrip van thuis.

Hoe dat te doen?

Getalenteerde autodidact chef-kok, helaas zeldzaam, maar het betekent niet dat de keuken
fusie is niet beschikbaar voor gewone stervelingen. De eerste stap in deze richting kan worden geleid door de volgende principes:

• toe te voegen traditionele ongebruikelijke specerijen;
• vervanging van de gebruikelijke bestanddelen meer exotische (ipv apple - mango en ananas);
• een combinatie van de Europese keuken met een oosterse sauzen;
• experimenteren met het model;
• de recepten om de lokale smaak aan te passen.

Maak een ongebruikelijke touch is volledig in elk gerecht, maar het moet niet vergeten dat in ieder geval alle ingrediënten vers en van goede kwaliteit moeten zijn. Zelfs fusionkeuken staat niet toe dat het gebruik van goedkope kaas in plaats van Parmezaanse kaas in recepten
in de Italiaanse stijl.

U kunt gemakkelijk te diversifiëren uw dieet, als je niet bang om te experimenteren. In eerste instantie kunt u alleen iets veranderen de gebruikelijke recepten, het toevoegen van onbekende specerijen, waardoor het gerecht een beetje scherper of de nadruk op de zuurgraad. De smaak van elk ingrediënt afzonderlijk moeten worden gevoeld, maar in het algemeen moet de samenstelling harmonieus zijn. Dat is de ware fusion keuken.

Andere moderne stijlen

In de felle concurrentie in de horeca, chef-koks moeten alle nieuwe trends uitvinden om tegemoet te komen aan veeleisende gasten. Misschien is een van de meeste nieuwe en ongebruikelijke stijlen - moleculaire keuken. De bijzonderheid ligt in het feit dat alle maaltijden worden geserveerd in een zeer onverwachte manier: neusje van de zalm, crème van bieten, spinazie spaghetti, aardbei schuim. Talentvolle chefs van mening dat dit een terugkeer naar de basis, pure smaak. Maar om het thuis te herhalen zonder professionele apparatuur is bijna onmogelijk te wijten aan bijzondere voorwaarden van de voorbereiding. Dus terwijl de koks, volgende modetrends is om fusionkeuken ontwikkelen.