Siberian berenklauw - grass Pican

Zal er onder fijnproevers en liefhebbers van exotische gerechten iemand die een eenvoudige weigert Oekraïense borsjt? Ik denk het niet. Dit gerecht stevig won de harten van de Slavische volkeren voor hun smaak en buitengewone helderheid van kleuren. Maar heel weinig mensen denken over de reden waarom de zogenaamde soep. Dit gerecht is bekend sinds de 18e eeuw, en haar belangrijkste ingrediënt, in aanvulling op de groentesoep was een plant, scheuten die werden verzameld in het voorjaar in het bos. Soep, berenklauw, berenklauw, Baudrand, barchovnik, droom listovets, Kozelets, bolyachechnaya gras virloma - al dit gras piek. Ze heeft veel andere namen - om hun te gebruiken in elke plaats.

beschrijving

Plant piek (berenklauw) behoort tot de familie paraplu. Dit is echt gigantisch gras, soms tot een hoogte van meer dan drie meter. Geen wonder plant wordt genoemd naar de held van het oude Griekenland Hercules - Heracleum. Vanaf de kant lijkt het op een mengsel van klit met ingesneden bladeren en enorme parasols dille. Stalk berenklauw krachtige, vertakt. Huge gesneden met 5 groot deel van de piek blad (gras niet voor niets de naam "bear poot" - een verwijzing naar hun uiterlijk) te bereiken maten tot 25 cm in diameter. Van bovenaf zijn ze kaal en glad, de bodem - een beetje harig, ruw. Root dik, recht. Pican gras bloeit van midzomer tot de herfst. Vijf-witte kleine bloemen worden verzameld paraplu's in het complex.

toepassing

In het begin van de zomer, wanneer de planten nog jong zijn greens, zuivel, wordt het gebruikt in salades, koken soepen. Stem jonge berenklauw na clearing van ruwe behaarde huid rauw kan worden gegeten. Hij was dol op de kinderen - het is de eerste groene na de lange winter. De smaak van knapperige stengels ongebruikelijk - een sappige, licht zuur. Vanwege de hoge smakelijkheid Pican gras vaak wordt geteeld en op particulier terrein. Soepen van de jonge brandnetel bladeren en berenklauw niet alleen verzadigen moe van de koude lichaam met vitaminen, ze helpen zich te ontdoen van depressie, opgedaan tijdens de korte winterdagen. De chemische samenstelling van planten is zeer rijk. Het bevat sucrose, coumarines, anthocyanen, etherische oliën, polyacetyleen verbinding en umbelliferoza.

In de landbouw Pican gras wordt ingekuild productie. Het hooi is niet nodig, als de bladeren in haar grote, droge, en vaak ze niet rotten, bederven elk kruid. Maar in een silo is het de plek, pastinaak - perfect voer voor vee.

geneeskunde

Pican (berenklauw) wordt veel gebruikt in de volksgeneeskunde voor de behandeling van diarree, evenals een choleretic, pijnstillend. Ondanks het feit dat de volwassen plant bladeren oorzaak brandwonden en grote kookt en kan niet worden aangeraakt met de blote hand, uittreksels uit dit kruid is een uitstekend middel voor de behandeling van dermatitis. Bovendien, bouillons uit cowparsnip gebruikt in neurose of epilepsie. Voor het bereiden van geneesmiddelen die geschikt zijn voor zowel de bladeren en het gras wortels. Bij het verzamelen van deze plant noodzakelijk om voorzorgsmaatregelen te nemen (zoals hierboven vermeld). Gedroogde bladeren van de plant met een dunne laag in een goed geventileerde ruimte. Ze draaien voortdurend over, anders kunnen ze rotten.